biscuit langue de chat

75 g de beurre mou
100 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 blancs d'oeufs
100 g de farine

Préchauffez le four à 180°C
mélanger le beurre, le sucre glace et la vanille. Le mélange doit avoir la consistance d'une pommade.
Dans un autre récipient, battre légèrement les blancs d'oeufs en neige puis ajouter la préparation au beurre sans cesser de battre et enfin la farine.
Avec une poche à douille, étaler la pâte en forme de langues de chat sur une plaque.
Laisse suffisamment de place entre les boules qui vont s'étaler à la cuisson.
cuire 10 à 15 min.

Ingrédients (pour 25 langues de chat) :

60 g de beurre
60 g de sucre en poudre
60 g de farine
2 blancs d'oeufs
2 gouttes d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Travailler le beurre pour le rendre crémeux, ajouter le sucre, la vanille et la farine.
Bien mélanger.
Incorporer les blancs d'oeufs.

Beurrer la plaque du four et la fariner.
Mettre la pâte dans une poche a douille.
Etaler des batonnets de pate suffisament espacés sur la plaque.

Faire cuire 7 à 8 mn à four chaud (200°C).

Décoller aussitot et faire refroidir.