Biscuit sans oeuf

Bonjour, voici une recette que je fais (pas trop souvent, parce c'est trop bon et je suis trop gourmande !!!).

Petits croissants : 30mn environ

180gr de beurre
250gr de farine
50gr d'amande en poudre
70gr de sucre glace

Pour l'enrobage : 2 ou 3 cuillère à soupe de sucre glace + 4 sachets de sucre vanillé

Mélanger la farine et le beurre bien ramolli coupé en petit morceaux (travailler à la fourchette)
Ajouter la poudre d'amande puis le sucre glace
Bien mélanger et pétrir à la main (la pâte reste souple)
Prendre une petite boule de cette pâte, en faire un petit boudin que l'on courbe en forme de croissant et le poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cela jusqu'à épuisement de la pâte.

Faire cuire à 180 ° environ 8 mn selon la grosseur des croissants et les laisser refroidir

Ensuite, mélanger le sucre glace avec le sucre vanillé et rouler les croissants dans ce mélange

Après, le plus dur, c'est de ne pas en manger trop ... ça fond tout seul dans la bouche !