Biscuits

bonjour,

j'ai trouvé cette recette sur le net :

Biscuits de Noël au gingembre et cannelle

Pour 4 personnes

125 g de miel
1 cuillère à soupe de rhum
2 pincées de sel
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café de Levure chimique
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
85 g de cassonade
250 g de Farine de blé
100 g de Beurre

Battez en crème légère le beurre et la cassonade. Ajoutez le miel, le zeste de citron et le rhum. Battez durant 5 minutes au mixeur.

Mélangez le reste des ingrédients, ajoutez-les à la préparation.

Ajoutez ensuite juste assez de farine au mélange pour obtenir une pâte un peu molle (selon votre rapidité à mélanger la farine vous en utiliserez toute la farine ou un peu plus).

Couvrez la pâte d'un film plastique et mettez la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour être abaissée (comptez 2 à 4 heures).

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Graissez et farinez une plaque à pâtisserie. Abaissez la pâte aussi mince que possible à l'aide du rouleau à pâtisserie.

Taillez la pâte avec des emporte-pièces en forme d'étoile, de Père Noël, etc.

Placez les gâteaux sur la plaque à pâtisserie, graissée et farinée. Faites cuire au four de 8 à 10 minutes.

j'ai trouvé cette autre recette mais il faudrait la traduire :

Pepparkakor (Swedish ginger cookies)

3 1/2 c flour
1 t baking soda
1/4 t salt
1 1/2 t ground cinnamon
1 1/2 t ground ginger
1 t ground cloves
1/2 c margarine
3/4 c sugar
1 egg
1 t lemon zest
3/4 c molasses

Cream oleo, sugar, and egg. Beat in each additional ingrédient. Chill overnight, divided into 4 parts and wrapped in plastic.

Preheat oven to 375 degrees. Roll to 1/8" and cut. (This may take an act of God, as thèse cookies are extremely sticky.) Bake on greased sheets 6-8 minutes. Cool on rack.

en utilisant le traductueur de google, ça donne ça :
Farine de Pepparkakor (biscuits suédois de gingembre) 3 1/2 C bicarbonate de soude de 1 t cannelle moulue du sel 1 1/2 t de 1/4 t 1 gingembre moulu de 1/2 t oeuf moulu du sucre 1 de la margarine 3/4 C des clous de girofle 1/2 C de 1 t crème de mélasse du zeste 3/4 C de citron de 1 t oleo, sucre, et oeuf. Battement en chaque ingrédient additionnel. Refroidissez durant la nuit, divisé en 4 parts et enveloppé en plastique. Préchauffez le four à 375 degrés. Roulez à 1/8"et coupez. (ceci peut prendre une force majeure, car ces biscuits sont extrêmement collants.) Faites cuire sur les feuilles graissées 6-8 minutes. Refroidissez sur le support.

haaa les petit biscuits suedois ca ces le truc incontournable anoel trop bon a chaque fois que je vais chez i..a je craque !
jai trouver cette recette sur un site suedois
GATEAUX AU GINBEMBRE

18 cl de sucre en poudre
15 cl de mélasse claire
1 cuillerée à thé de gingembre
3 cuillerées à thé de canelle
1/2 cuillerée à thé de clous de girofle en poudre

Mélanger le tout dans une casserole, puis mettre sur le feu et porter à ébulition.
Ajouter en tournant très fort dans le mélange chaud 2 cuilerées à thé de bicarbonate de soude.
Le tout doit mousser !!

Incorporer dans ce mélange :
150 g de beurre
1 oeuf
600 g de farine

Pétrir sur la table pour obtenir une pâte lisse. Etaler cette pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper avec des moules de formes différentes que l'on fait cuire à four moyen (200°) pendant environ 10 minutes.

cookie surtout avec tes test de recette quand tu trouve celles qui est la plus proches de celle de ik.... fait passer l infos ! jai acheter les emporte pieces aussi! celuie en forme d'elan une galere les cornes casse a chaque fois a la cuissons crrrr

pour le gingembre jai testé une recette de biscuits a tomber la recette viens du su site mais je ne sais plus qui ? donc merci a la creatrice de ces merveilles !
100g de beurre mou
100g de sucre
1/2 cuiller à café rase de gingembre en poudre
sel
1 oeuf
1/2 cuiller à café d'extrait de vanille
1/2 cuiller à café de levure
200g de farine
50g de gingembre confit coupés en tous petits morceaux ( j'en avais mis plus car je n'avais pas de gingembre en poudre la prochaine fois je fait avec mais cetait deja tres bon!)
sucre glace pour soupoudrer (j'avais pas non plus !)
le four à 180C.
Fouetter le beurre avec le sucre. Quand le mélange est bien crémeux, ajouter le gingembre en poudre et le sel. Bien battre. Ajouter l’œuf, la vanille, puis le plus possible de farine avec le fouet. Ajouter enfin les morceaux de gingembre confit et éventuellement le reste de farine avec une cuiller en bois.
Former des boules et les placer espacées sur une plaque de cuisson. Les aplatir
Faire cuire de 10 à 15 mn, ou jusqu'a ce que les bords commencent à peine à dorer, à surveiller.
Laisser un peu refroidir sur une grille, puis saupoudrer de sucre glace.

ou tout simplement tu trempe le gingembre confits dans du chocolat noir (comme pour faire des orangettes) tu verra ces tres