Ingrédients
Équivalences
- 95g de farine
- 5 oeufs
- 150 g de sucre
- sucre glace
Biscuits a la cuillère
(pour 42 biscuits)
preparation 15min
cuisson 18 mn par plaque
ingredients:
95g de farine
5 oeufs
150 g de sucre
sucre glace
preparation:
Tamisez la farine. travaillez les jaunes d oeufs avec 60g de sucre en poudre juska ce que le melange blanchisse. montez les blancs en neige en incorporant les 90g de sucre restant a mi- parcours. versez le melange a base de jaune d oeufs sur les blancs, melangez delicatement . incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pate, le plus delicatement possible.
Prechauffez votre four a 150°. a l aide d une poche a douille de 1,5cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouverte de papier sulfu. saupoudrez-les de sucre glace (ne soyez pas radin sur la quantite ). Faites cuire une premiere plaque de biscuits pendant 18min.
Saupoudrez a nouveau la seconde plaque de sucre glace et enfournez la pour le meme temps de cuisson. Procedez de la meme maniere pour la 3eme plaque. Pour cette quantite de pate, comptez trois fournees de 14biscuits chacune. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
voila
(pour 42 biscuits)
preparation 15min
cuisson 18 mn par plaque
ingredients:
95g de farine 5 oeufs 150 g de sucre sucre glacepreparation:
Tamisez la farine. travaillez les jaunes d oeufs avec 60g de sucre en poudre juska ce que le melange blanchisse. montez les blancs en neige en incorporant les 90g de sucre restant a mi- parcours. versez le melange a base de jaune d oeufs sur les blancs, melangez delicatement . incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pate, le plus delicatement possible.
Prechauffez votre four a 150°. a l aide d une poche a douille de 1,5cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouverte de papier sulfu. saupoudrez-les de sucre glace (ne soyez pas radin sur la quantite ). Faites cuire une premiere plaque de biscuits pendant 18min.
Saupoudrez a nouveau la seconde plaque de sucre glace et enfournez la pour le meme temps de cuisson. Procedez de la meme maniere pour la 3eme plaque. Pour cette quantite de pate, comptez trois fournees de 14biscuits chacune. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
voila