Ingrédients
Équivalences
- 30g de jaunes d'oeufs (2)
- 90g de farine
- 90g de blancs d'oeufs (env3)
- 90g de sucre
- 1 cas de fleur d'oranger
Biscuits à la cuillère
Ingrédients:
30 biscuits
30g de jaunes d'oeufs (2)
90g de farine
90g de blancs d'oeufs (env3)
90g de sucre
1 cas de fleur d'oranger
Préparation:
mélanger les jaunes la fleur d'oranger
monter les blancs en neige trés ferme et les serrer à mis parcours avec le sucre
Incorporer une petite partie des blancs monté ds le mélange jaune/fleur d'oranger, ajouter la farine puis incorporer le reste des blancs en soulevant la masse délicatement
dresser sur une feuille de papier sulfurisé à la poche à douille (pour qu'ils soient regulier j'ai tracé sur le papier une bande de 7cm de large et dresser mes biscuits à l'interieur de cette bande
)
saupoudrer de sucre glace, laisser reposer 5mm avant de saupouder à nouveau de sucre glace.
mettre au four à 170/180° 10 à 12 mm ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorée.
laisser refroidir complètement avant de les décoller délicatement.
utilisé une douille 12 ou 14 et dresser en glissant la douille le long du papier (presque posé dessus) en ayant une position presque à la vertical afin d'optenir une largeur de pâte d'env 2.5 à 3 cm.
Ingrédients:
30 biscuits
30g de jaunes d'oeufs (2)
90g de farine
90g de blancs d'oeufs (env3)
90g de sucre
1 cas de fleur d'oranger
Préparation:
mélanger les jaunes la fleur d'oranger
monter les blancs en neige trés ferme et les serrer à mis parcours avec le sucre
Incorporer une petite partie des blancs monté ds le mélange jaune/fleur d'oranger, ajouter la farine puis incorporer le reste des blancs en soulevant la masse délicatement
dresser sur une feuille de papier sulfurisé à la poche à douille (pour qu'ils soient regulier j'ai tracé sur le papier une bande de 7cm de large et dresser mes biscuits à l'interieur de cette bande
)saupoudrer de sucre glace, laisser reposer 5mm avant de saupouder à nouveau de sucre glace.
mettre au four à 170/180° 10 à 12 mm ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorée.
laisser refroidir complètement avant de les décoller délicatement.
utilisé une douille 12 ou 14 et dresser en glissant la douille le long du papier (presque posé dessus) en ayant une position presque à la vertical afin d'optenir une largeur de pâte d'env 2.5 à 3 cm.Modifié (janv. 2005)
flore ils sont très beaux tes biscuits cuillère mais tu peux aussi les faire rond pour les tiramisu au verre