Biscuits à la farine de lin

salut !

alors j'ai trouvé des recettes à base de farine de lin, je pense que si ta semoule est très fine, comme tu le dis, tu peux les faire.

Attention simplement ! la farine de lin est bonne pour la santé, notamment pour la digestion, mais en petites quantités ! risque de problèmes cutanés. Il faut donc la mélanger avec de la farine de blé.

Biscuits à la farine de lin :

11/3 tasses de beurre non salé
11/4 tasses de sucre granulé
11/2 tasses de cassonade
4 tasses de farine de lin moulue
3 œufs
11/2 cuillères à thé d’extrait de vanille
31/2 tasses de farine non blanchie
1 cuillère à table de bicarbonate de soude
3 tasses de flocons d’avoine

FAIRE CHAUFFER le four à 325°F. Placer du papier parchemin sur les tôles à biscuits.

BATTRE le beurre, le sucre et la cassonade et ajouter la farine de lin. Fouetter en ajoutant les œufs et l’extrait de vanille.

MÉLANGER (en fouettant) la farine, le bicarbonate de soude et les flocons d’avoine; incorporer à la pâte en mélangeant.

FAIRE des cylindres de 11/2 pouces avec la pâte. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et laisser reposer au frais jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

TRANCHER les cylindres pour former des médaillons de ¼ de pouce. Placer les biscuits sur les tôles en laissant environ 2 pouces entre chacun.

FAIRE cuire les biscuits pendant de 13 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et les poser sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Pain à la farine de lin :

Il suffit de remplacer une part (environ 1/4) de farine de blé par de la farine de lin.

Voilà, en fait il n'y a pas grand chose comme recettes, la farine de lin n'est pas vraiment utilisée par ici...