Ingrédients
Équivalences
- 125g de beurre doux
- 55g de sucre roux
- 1 c.c. de cannelle moulue
- 185g de farine
- 375g de figues sèches
- 1 bâton de cannelle
Biscuits à la figue et à la cannelle
Pour 15 pièces
125g de beurre doux, ramolli
55g de sucre roux
1 c.c. de cannelle moulue
185g de farine
375g de figues sèches
1 bâton de cannelle
125g de sucre en poudre
1/ Préchauffez le four à 180° C. Graissez légèrement un moule à génoise, puis chemisez-le de papier sulfurisé en le laissant dépassez sur les grands côtés.
2/ Travaillez le beurre, le sucre roux et la cannelle jusqu’à obtention d’un mélange aéré, puis incorporez la farine. Etalez cette préparation dans le moule en tassant bien. Faites cuire 25 minutes au four, puis laissez tiédir.
3/ Mélangez les figues, le bâton de cannelle, le sucre et 375ml d’eau bouillante dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les figues soient tendres et que l’eau ait réduit d’un tiers. Retirez le bâton de cannelle et mixez la préparation jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4/ Versez cet appareil sur le fond de pâte et faites cuire 10 minutes au four. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille ; Découpez en carrés pour servir.
Pour 15 pièces
125g de beurre doux, ramolli
55g de sucre roux
1 c.c. de cannelle moulue
185g de farine
375g de figues sèches
1 bâton de cannelle
125g de sucre en poudre
1/ Préchauffez le four à 180° C. Graissez légèrement un moule à génoise, puis chemisez-le de papier sulfurisé en le laissant dépassez sur les grands côtés.
2/ Travaillez le beurre, le sucre roux et la cannelle jusqu’à obtention d’un mélange aéré, puis incorporez la farine. Etalez cette préparation dans le moule en tassant bien. Faites cuire 25 minutes au four, puis laissez tiédir.
3/ Mélangez les figues, le bâton de cannelle, le sucre et 375ml d’eau bouillante dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les figues soient tendres et que l’eau ait réduit d’un tiers. Retirez le bâton de cannelle et mixez la préparation jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4/ Versez cet appareil sur le fond de pâte et faites cuire 10 minutes au four. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille ; Découpez en carrés pour servir.