Ingrédients
Équivalences
- 50 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cs de Malibu ou de rhum
- beurre
Biscuits à la noix de coco
Prép :
15 min – Cuisson : 10 min
Pour 25 biscuits :
- 50 g de farine + farine pour la plaque
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cs de Malibu ou de rhum
- beurre pour la plaque
Tamisez la farine.
Dans un saladier, mélangez la noix de coco avec le sucre. Incorporez la farine.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélangez le quart des blancs à la préparation de base à la noix de coco en tournant vivement. Parfumez avec l’alcool choisi.
Ajoutez le reste de blancs, en soulevant la masse. Mélangez très délicatement.
Faites tomber des petits tas de pâte sur la plaque froide du four beurrée et farinée.
Mettez cuire à four chaud 
(210°, th.6-7), 10 min environ. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Décollez-les chauds de la plaque et laissez refroidir.
Prép :
15 min – Cuisson : 10 minPour 25 biscuits :
- 50 g de farine + farine pour la plaque
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cs de Malibu ou de rhum
- beurre pour la plaque
Tamisez la farine. Dans un saladier, mélangez la noix de coco avec le sucre. Incorporez la farine. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez le quart des blancs à la préparation de base à la noix de coco en tournant vivement. Parfumez avec l’alcool choisi. Ajoutez le reste de blancs, en soulevant la masse. Mélangez très délicatement. Faites tomber des petits tas de pâte sur la plaque froide du four beurrée et farinée. Mettez cuire à four chaud (210°, th.6-7), 10 min environ. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Décollez-les chauds de la plaque et laissez refroidir.