Biscuits à l'anis

Salut aux mains enfarinées !

pour mon anniversaire, j'ai reçu un rouleau à pâte (non, on ne rigole pas... )

bon, il est un peu particulier, il est gravé de motifs.

je crois que c'est le genre à utiliser pour des biscuits à l'anis? ?

Donc
auriez-vous une bonne recette de biscuit à l'anis?
existerait-il une autre sorte de pâte à biscuit qui ne gonfle pas à la cuisson et serait donc parfaite pour inaugurer mon super cadeau?

Merci d'avance!

Hello flopée!
Je n'ai pas ce rouleau, mais j'ai une recette a te proposer

Springerle

2 oeufs
1 tasse de sucre (200g)
2 1/4 tasses de farine (environ 280g)
grains d'anis

Bien battre les oeufs avec le sucre. Ajouter de la farine jusqu'a obtention d'une pâte homogène et assez ferme. Garder au frais pendant 3 ou 4 heures.
Sur une surface légèrement farinee, étendre la pâte, épaisseur environ 3mm.
Passer fermement le rouleau a motifs sur la pâte.
Couper en petits carres et les poser sur un plan farine, puis les parsemer de grains d'anis. Laisser sécher au moins 10 heures a température ambiante.
Prechauffer le four a 160C. Poser les carres sur une plaque a pâtisserie légèrement beurrée et faire cuire de 12 a 15mn.
Cette recette donne 4 a 5 douzaines de biscuits, source B. Crocker.

Et si tu faisais une pâte sablée.
tu pourrais l'étaler et obtenir de jolis et délicieux gâteaux
En les dorant à l'oeuf, ils seraient irrésistibles