Ingrédients
Équivalences
- 1 citron
- 1 blanc d'oeuf
- 10cl de lait
- 125g de beurre
- 60g de sucre glace
- 175g de farine + 1 - 2 cuil. a soupe
- 1 pincée de sel
Biscuits au citron
Pour accompagner une créme ou une salade de fruits
Ingrédients:
- 1 citron
- 1 blanc d'oeuf
- 10cl de lait
- 125g de beurre
- 60g de sucre glace
- 175g de farine + 1 - 2 cuil. a soupe
- 1 pincée de sel
Préparation:
Coupez le beurre en dés. Laissez le ramollir 5 min.
Lavez 1 citron et raper son zeste.
Tamisez le sucre glace au dessus d'un saladier. Ajoutez le beurre, mélangez du bout des doigts. Rajoutez la farine, le zeste de citron et la pincée de sel.
Battez légérement un blanc d'oeuf a la fourchette pour le liquéfier. Versez-le sur la pate et incorporez-le en malaxant doucement.
Formez une boule avec la pate, envellopez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer 12 heures au frais.
Sortez la pate et laissez-la 20min a temperature ambiante.
Prechauffez le four a 180°C
Farinez le plan de travail, étalez la pate sur 2mm d'épaisseur.
Découpez des biscuits avec un emporte-piece rond de 5 cm de diametre environ.
Couvrez une plaque de papier sulfurisé, placez les biscuits dessus et a l'aide d'un pinceau badigeonnez les biscuits avec 10 cl de lait.
Faite cuire au four environ 12 min.
Et laissez refroidir ...
Pour accompagner une créme ou une salade de fruitsIngrédients:
- 1 citron
- 1 blanc d'oeuf
- 10cl de lait
- 125g de beurre
- 60g de sucre glace
- 175g de farine + 1 - 2 cuil. a soupe
- 1 pincée de sel
Préparation:
Coupez le beurre en dés. Laissez le ramollir 5 min.
Lavez 1 citron et raper son zeste.
Tamisez le sucre glace au dessus d'un saladier. Ajoutez le beurre, mélangez du bout des doigts. Rajoutez la farine, le zeste de citron et la pincée de sel.
Battez légérement un blanc d'oeuf a la fourchette pour le liquéfier. Versez-le sur la pate et incorporez-le en malaxant doucement.
Formez une boule avec la pate, envellopez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer 12 heures au frais.
Sortez la pate et laissez-la 20min a temperature ambiante.
Prechauffez le four a 180°C
Farinez le plan de travail, étalez la pate sur 2mm d'épaisseur.
Découpez des biscuits avec un emporte-piece rond de 5 cm de diametre environ.
Couvrez une plaque de papier sulfurisé, placez les biscuits dessus et a l'aide d'un pinceau badigeonnez les biscuits avec 10 cl de lait.
Faite cuire au four environ 12 min.
Et laissez refroidir ...