Ingrédients
Équivalences
- 125g de beurre
- 60ml de mélasse
- 2 tasses de farine (1 tasse = env. 250ml)
- 2 cc de gingembre moulu
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1/3 de tasse de sucre
- 1 oeuf
- gingembre confit haché
Alors voici des
biscuits au gingembre
préparation 30 mn - cuisson 15 mn - Pour 48 biscuits
125g de beurre
60ml de mélasse
2 tasses de farine (1 tasse = env. 250ml)
2 cc de gingembre moulu
1 cc de bicarbonate de soude
1/3 de tasse de sucre
1 oeuf
gingembre confit haché
1) Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre et la mélasse.
2) Tamiser la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude dans une terrine. Incorporer le sucre, ajouter le mélange de mélasse et l'oeuf. Bien battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
3) Pour chaque biscuit, déposer 1cc de pâte sur une plaque bien beurrée.
Aplatir légèrement avec une fourchette enfarinée. Garnir le centre du biscuit d'un petit morceau de gingembre confit, appuyer légèrement.
4) Mettre au four de 10 à 15 mn jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
Laisser refroidir 2/3 mn avant de les mettre à refroidir sur une grille.
source : La folie des biscuits, Anne Wilson, Edition Könemann.
Cette recette donne des biscuits bien croquants et peu sucrés, Perso, j'aime bien le gout de la mélasse qui est assez atténué dans cette recette, et qui se marie très bien aux épices.
Je sais pas comment tu fais pour concasser le chocolat Lilizen, mais moi je met des morceaux découpés grossièrement à la main dans une poche congélation et je tape avec un marteau dessus. J
e fais ça par terre avec un torchon sous la poche car sinon gare aux éclats de carrelages
Bien pratique pour faire des "pépites" .
Flo
biscuits au gingembre
préparation 30 mn - cuisson 15 mn - Pour 48 biscuits
125g de beurre
60ml de mélasse
2 tasses de farine (1 tasse = env. 250ml)
2 cc de gingembre moulu
1 cc de bicarbonate de soude
1/3 de tasse de sucre
1 oeuf
gingembre confit haché
1) Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre et la mélasse.
2) Tamiser la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude dans une terrine. Incorporer le sucre, ajouter le mélange de mélasse et l'oeuf. Bien battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
3) Pour chaque biscuit, déposer 1cc de pâte sur une plaque bien beurrée.
Aplatir légèrement avec une fourchette enfarinée. Garnir le centre du biscuit d'un petit morceau de gingembre confit, appuyer légèrement.
4) Mettre au four de 10 à 15 mn jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
Laisser refroidir 2/3 mn avant de les mettre à refroidir sur une grille.
source : La folie des biscuits, Anne Wilson, Edition Könemann.
Cette recette donne des biscuits bien croquants et peu sucrés, Perso, j'aime bien le gout de la mélasse qui est assez atténué dans cette recette, et qui se marie très bien aux épices.
Je sais pas comment tu fais pour concasser le chocolat Lilizen, mais moi je met des morceaux découpés grossièrement à la main dans une poche congélation et je tape avec un marteau dessus. J
e fais ça par terre avec un torchon sous la poche car sinon gare aux éclats de carrelages
Bien pratique pour faire des "pépites" .
Flo
: 
) dommage
