Ingrédients
Équivalences
- zeste d'une orange
- 1/2 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanille
- 1-2 cas de rhum
- 1/2 cac de levure chimique
- 250g d' amandes en poudre
- 100 g de sucre glace
- 1-1.5 cas de rhum
Biscuits au punch
source : magazine diana "patisserie de noel"
Ingrédients:
zeste d'une orange
1/2 gousse de vanille
100 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanille
1-2 cas de rhum
1/2 cac de levure chimique
250g d' amandes en poudre
100 g de sucre glace
1-1.5 cas de rhum
Préparation:
diviser la gousse de vanille et en extraire la pulpe. battre au robot le sucre avec les jaunes d'oeuf, le zeste d'orange et la vanille jusqu'à ce que le melange blanchisse et augmente de volume. incorporer le rhum et la poudre d'amande melanger à la levure. mélanger (vitesse 1/2) jusqu'à ce que la pâte se détache du bol (la pâte ne colle presque pas)
étendre la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé env 5-8mm.découper avec un emporte pièce et mettre sur la plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.
cuire au four à 170° 8 à 10 mm (les biscuits sont à peine doré)
nappage : delayer le sucre glace avec le rhum pour obtenir une crème epaisse (rajouter de l'eau au besoin) napper les biscuits et les décorer selon votre envie (j'ai mis des amandes concassé et des petits bouts d'oranges confits)
bises
source : magazine diana "patisserie de noel"
Ingrédients:
zeste d'une orange
1/2 gousse de vanille
100 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanille
1-2 cas de rhum
1/2 cac de levure chimique
250g d' amandes en poudre
100 g de sucre glace
1-1.5 cas de rhum
Préparation:
diviser la gousse de vanille et en extraire la pulpe. battre au robot le sucre avec les jaunes d'oeuf, le zeste d'orange et la vanille jusqu'à ce que le melange blanchisse et augmente de volume. incorporer le rhum et la poudre d'amande melanger à la levure. mélanger (vitesse 1/2) jusqu'à ce que la pâte se détache du bol (la pâte ne colle presque pas)
étendre la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé env 5-8mm.découper avec un emporte pièce et mettre sur la plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.
cuire au four à 170° 8 à 10 mm (les biscuits sont à peine doré)
nappage : delayer le sucre glace avec le rhum pour obtenir une crème epaisse (rajouter de l'eau au besoin) napper les biscuits et les décorer selon votre envie (j'ai mis des amandes concassé et des petits bouts d'oranges confits)
bises