Ingrédients
Équivalences
- 50g de chataignes en farine
- 70g de chataignes émiettées
- 75g de beurre fondu
- 30g de sucre
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche (ou liquide)
- 1 cuillère à café de liqueur de caramel ou de café
- 200g de farine
Coucou,
une petite recette de saison, trouvée au détour d'un magazine (Avan..ges), testée et approuvée :
Je précise que c'est fait avec des chataignes achetées sous vide.
1- Réduire 50 g de chataignes en farine en les passant au mixeur (les mixeurs à fines herbes sont nickel pour cela)
2 - Emietter 70 g de chataignes et les ajouter au précédent.
3 - Mélanger 75 g de beurre fondu à 30 g de sucre, 2 cuillère à soupe de crème fraîche (liquide ça marche aussi) et une pincée de sel.
4 - Ajouter 1 cuillère à café de liqueur de caramel ou de café, puis la préparation de chataignes, puis 200g de farine pour obtenir une pâte épaisse.
5 - Mettre la pâte dans une poche à douille pour faire de plus jolis gateaux et former des petits gâteaux ronds et plats sur votre plaque.
Pour ma part tout a tenu en une fournée, une vingtaine de petits gâteaux.
Et pour vous éviter de galérer comme moi ...
, ne mettez pas toute votre pâte en une fois dans la poche ! Vu qu'elle est épaisse, il faut "pousser fort" pour arriver à faire sortir la pâte de la douille. Donc par demi-poche, c'est moins d'effort 
Enfournez à four préchauffé à 180°-200°C pour 20 bonnes minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pour ma part, 20 min à 180°C et 5 min à 200°C pour arriver à avoir un intérieur correctement cuit.
On peut les conserver en boite hermétique.
Par contre, pour la photo, la prochaine fois que j'en fais car ... y'en a déjà plus
Mais bon, tout le monde sait à quoi ressemble les petits gâteaux ronds ...
PS : je pense que cette recette peut convenir à des personnes ayant du cholestérol, car il n'y a pas d'oeuf, j'ai moi-même utilisé de la crème à 5% MG, et le beurre peut tout à fait être de l'allégé.
De plus, pas obligé de tout consommer d'un coup, donc ...
Mais il vaudrait mieux que des habitués de ces régimes se prononcent
une petite recette de saison, trouvée au détour d'un magazine (Avan..ges), testée et approuvée :
Je précise que c'est fait avec des chataignes achetées sous vide.
1- Réduire 50 g de chataignes en farine en les passant au mixeur (les mixeurs à fines herbes sont nickel pour cela)
2 - Emietter 70 g de chataignes et les ajouter au précédent.
3 - Mélanger 75 g de beurre fondu à 30 g de sucre, 2 cuillère à soupe de crème fraîche (liquide ça marche aussi) et une pincée de sel.
4 - Ajouter 1 cuillère à café de liqueur de caramel ou de café, puis la préparation de chataignes, puis 200g de farine pour obtenir une pâte épaisse.
5 - Mettre la pâte dans une poche à douille pour faire de plus jolis gateaux et former des petits gâteaux ronds et plats sur votre plaque.
Pour ma part tout a tenu en une fournée, une vingtaine de petits gâteaux.
Et pour vous éviter de galérer comme moi ...
, ne mettez pas toute votre pâte en une fois dans la poche ! Vu qu'elle est épaisse, il faut "pousser fort" pour arriver à faire sortir la pâte de la douille. Donc par demi-poche, c'est moins d'effort Enfournez à four préchauffé à 180°-200°C pour 20 bonnes minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pour ma part, 20 min à 180°C et 5 min à 200°C pour arriver à avoir un intérieur correctement cuit.
On peut les conserver en boite hermétique.
Par contre, pour la photo, la prochaine fois que j'en fais car ... y'en a déjà plus
Mais bon, tout le monde sait à quoi ressemble les petits gâteaux ronds ...
PS : je pense que cette recette peut convenir à des personnes ayant du cholestérol, car il n'y a pas d'oeuf, j'ai moi-même utilisé de la crème à 5% MG, et le beurre peut tout à fait être de l'allégé.
De plus, pas obligé de tout consommer d'un coup, donc ...
Mais il vaudrait mieux que des habitués de ces régimes se prononcent