Ingrédients
Équivalences
- 100 g de beurre ou de margarine
- 2½ dl de sucre roux
- 1 dl de sirop de sucre clair ou foncé
- 1 dl de crème liquide
- 2 c. à c. de gingembre moulu
- 2 c. à c. de canelle
- 2 c. à c. de clous de girofles moulus
- env. 8½ dl de farine
- 2 c. à c. de bicarbonate
Biscuits aux épices
Source: par AudreyL
Ingrédients pour environ 100 biscuits :
100 g de beurre ou de margarine
2½ dl de sucre roux
1 dl de sirop de sucre clair ou foncé
1 dl de crème liquide
2 c. à c. de gingembre moulu
2 c. à c. de canelle
2 c. à c. de clous de girofles moulus
env. 8½ dl de farine
2 c. à c. de bicarbonate
1. Mélanger la matière grasse, le sucre et le sirop de sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
2. Ajouter la crème et les épices.
3. Mélanger le bicarbonate à la farine et ajouter au mélange précédent. Travailler la pâte.
4. Laisser reposer une nuit.
5. Mettre le four à 200 degrés.
6. Prendre un morceau de pâte et l'étaler au rouleur (quelques mm d'épaisseur). Découper des biscuits à l'aide de formes (bonhomme, bonnefemme, cœur, sapin, etc...) ou au couteau.
7. Les déposer sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant au four. Enfourner pendant environ 8 minutes.
8. Recommencer les opérations 6 à 8 jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.
On peut utiliser la même pâte pour faire une maison en pain d'épice. On utilise alors du caramel pour faire tenir les murs et le toit les uns aux autres, et on décore de glaçure et saupoudre de sucre glace, et de bonbons (« collés » au caramel).
Source: par AudreyL
Ingrédients pour environ 100 biscuits :
100 g de beurre ou de margarine
2½ dl de sucre roux
1 dl de sirop de sucre clair ou foncé
1 dl de crème liquide
2 c. à c. de gingembre moulu
2 c. à c. de canelle
2 c. à c. de clous de girofles moulus
env. 8½ dl de farine
2 c. à c. de bicarbonate
1. Mélanger la matière grasse, le sucre et le sirop de sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
2. Ajouter la crème et les épices.
3. Mélanger le bicarbonate à la farine et ajouter au mélange précédent. Travailler la pâte.
4. Laisser reposer une nuit.
5. Mettre le four à 200 degrés.
6. Prendre un morceau de pâte et l'étaler au rouleur (quelques mm d'épaisseur). Découper des biscuits à l'aide de formes (bonhomme, bonnefemme, cœur, sapin, etc...) ou au couteau.
7. Les déposer sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant au four. Enfourner pendant environ 8 minutes.
8. Recommencer les opérations 6 à 8 jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.
On peut utiliser la même pâte pour faire une maison en pain d'épice. On utilise alors du caramel pour faire tenir les murs et le toit les uns aux autres, et on décore de glaçure et saupoudre de sucre glace, et de bonbons (« collés » au caramel).