Ingrédients
Équivalences
- 75g de beurre
- le zeste d'une orange
- 75g de sucre en poudre
- 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Hello
BOUCHEES A LA CANNELLE ET A L'ORANGE
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 25 min
POUR 16 BOUCHEES
* 75 g de beurre
* le zeste d'une orange
* 75 g de sucre en poudre
* 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
* 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
* 1 cuillère à café de cannelle en poudre
* 150 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
* 175 g de sucre glace
* 2 cuillères à soupe de jus d'orange
* tranches d'oranges confites
Mélanger le beurre, le zeste d'orange et le sucre pour obtenir une crème onctueuse. Y incorporer les jaunes d'oeufs, la marmelade d'orange, la cannelle et en dernier, la farine mélangée à la levure.
Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel, les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule carré beurré de 19 cm de coté. Cuire à four chaud 190° (th 6) pendant 20 à 25 min. Le gateau doit etre ferme sous le doigt. Faire refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, mélanger le sucre, le jus d'orange et 1 cuillerée à soupe d'eau. Etaler sur le gateau. Lorsque le glaçage es pris, découper le gateau en 16 carrés et les décorer des tranches d'oranges confites.
Ce gateau a un grand succès à la maison. Alors, maintenant, je réserve les bouchées pour une "occasion", genre Noel, et quand je le fais en cours d'année, je double les doses et je verse le tout dans un moule rond de 24 cm de diamètre. J'ai supprimé le glaçage et je trouve que c'est meilleur car moins sucré, mais c'est mon gout perso !
BOUCHEES A LA CANNELLE ET A L'ORANGE
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 25 min
POUR 16 BOUCHEES
* 75 g de beurre
* le zeste d'une orange
* 75 g de sucre en poudre
* 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
* 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
* 1 cuillère à café de cannelle en poudre
* 150 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
* 175 g de sucre glace
* 2 cuillères à soupe de jus d'orange
* tranches d'oranges confites
Mélanger le beurre, le zeste d'orange et le sucre pour obtenir une crème onctueuse. Y incorporer les jaunes d'oeufs, la marmelade d'orange, la cannelle et en dernier, la farine mélangée à la levure. Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel, les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser dans un moule carré beurré de 19 cm de coté. Cuire à four chaud 190° (th 6) pendant 20 à 25 min. Le gateau doit etre ferme sous le doigt. Faire refroidir sur une grille. Pour le glaçage, mélanger le sucre, le jus d'orange et 1 cuillerée à soupe d'eau. Etaler sur le gateau. Lorsque le glaçage es pris, découper le gateau en 16 carrés et les décorer des tranches d'oranges confites.Ce gateau a un grand succès à la maison. Alors, maintenant, je réserve les bouchées pour une "occasion", genre Noel, et quand je le fais en cours d'année, je double les doses et je verse le tout dans un moule rond de 24 cm de diamètre. J'ai supprimé le glaçage et je trouve que c'est meilleur car moins sucré, mais c'est mon gout perso !