Ingrédients
Équivalences
- 200 g de beurre ramolli
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 30 g de cacao en poudre
- 125 g de noisettes moulues
- 100 g de chocolat en poudre pour le napage
- pistaches hachées
Bouchées aux épices
Voici une recette qu'on m'a demander à plusieurs reprises :
Elles peuvent se garder fraîches pendant 4 à 6 semaines
Ingrédients:
- 200 g de beurre ramolli
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 30 g de cacao en poudre
- 125 g de noisettes moulues
- 100 g de chocolat en poudre pour le napage
- pistaches hachées (selon le goût)
- farine pour les moules
Préparation: 50 minutes
Repos de la pâte: 1 heure
Cuisson: 12 minutes par plaque
1) Dans une terrine, travaillez ensembles le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel ainsi que les épices jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
2) Ajoutez la farine, la levure et le cacao tamisé, ainsi que les noisettes. Travaillez ces ingrédients avec un batteur pour obtenir une pâte lisse que vous laisserez reposer dans un lieu frais pendant une heure.
3) Dans vos mains farinées, façonnez des boules de la grosseur d'une noix et rangez-les sur la plaque à deux ou trois centimètres d'intervalle. Laissez reposer 10 minutes au froid. Préchauffer le four à 180°C (160°C à chaleur tournante). Faites cuire 12 minutes au four à mi-hauteur. Laissez refroidir sur une grille.
4) Hachez le chocolat et faites le fondre au bain-marie. Trempez le haut des boules dans le chocolat et parsemez les de pistache.
Laissez sécher 20 minutes.
BON APPETIT !!!
Voici une recette qu'on m'a demander à plusieurs reprises :
Elles peuvent se garder fraîches pendant 4 à 6 semaines
Ingrédients:
- 200 g de beurre ramolli
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 30 g de cacao en poudre
- 125 g de noisettes moulues
- 100 g de chocolat en poudre pour le napage
- pistaches hachées (selon le goût)
- farine pour les moules
Préparation: 50 minutes
Repos de la pâte: 1 heure
Cuisson: 12 minutes par plaque
1) Dans une terrine, travaillez ensembles le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel ainsi que les épices jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
2) Ajoutez la farine, la levure et le cacao tamisé, ainsi que les noisettes. Travaillez ces ingrédients avec un batteur pour obtenir une pâte lisse que vous laisserez reposer dans un lieu frais pendant une heure.
3) Dans vos mains farinées, façonnez des boules de la grosseur d'une noix et rangez-les sur la plaque à deux ou trois centimètres d'intervalle. Laissez reposer 10 minutes au froid. Préchauffer le four à 180°C (160°C à chaleur tournante). Faites cuire 12 minutes au four à mi-hauteur. Laissez refroidir sur une grille.
4) Hachez le chocolat et faites le fondre au bain-marie. Trempez le haut des boules dans le chocolat et parsemez les de pistache.
Laissez sécher 20 minutes.
BON APPETIT !!!
pour la Saint Valentin 
elles ont l'air bien bonnes ces bouchées cococitron, mais le chocolat et cacao en poudre sont sucrés ou pas?
Je sais déjà que ça va être excellent ! 
