Ingrédients
Équivalences
- 80 g de noix de coco séchée
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf battu
- 1 blanc d'oeuf
Voici la recette des petites boules à la noix de coco
Mélanger farine, noix de coc et sucre dans un saladier, ajouter le beurre en petits morceaux, mélanger en frottant ppour obtenir un mélange sableux.
Ajouter l'oeuf. Mélanger à la spatule puis pétrir rapidement pour mettre la pâte en boule.
Préchauffer le four à 190°
Former des boules de la taille d'une noix. Les poser sur une plaque antiadhésive. (Un peu espacées, elles vont s'aplatir en cuisant). Mettre au réfrigérateur pour qu'elles durcissent, pendant une bonne 1/2 heure (si on ne le fait pas, c'est bon qd même, mais c'est assez plat)
Enfourner pour 30 m. Les boules doivent être légèrement dorées et être entourées d'une fine croute un peu ferme. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Badigeonner le dessus de chaque gâteau avec du blanc d'oeuf, rouler dans la noix de coco et laisser sécher.
On peut préparer des boules d'avance, les congeler crues (d'abord à plat, bien séparées pour qu'elles ne se collent pas les unes aux autres, puis regroupeées dans un sachet). On les enfourne toutes congelées et on les cuit 3 ou 4 mn de plus.
Christine
- 80 g de noix de coco séchée
150 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
1 oeuf battu
pour le décor
1 blanc d'oeuf
2 c à s de noix de coco
Mélanger farine, noix de coc et sucre dans un saladier, ajouter le beurre en petits morceaux, mélanger en frottant ppour obtenir un mélange sableux.Ajouter l'oeuf. Mélanger à la spatule puis pétrir rapidement pour mettre la pâte en boule.Préchauffer le four à 190°Former des boules de la taille d'une noix. Les poser sur une plaque antiadhésive. (Un peu espacées, elles vont s'aplatir en cuisant). Mettre au réfrigérateur pour qu'elles durcissent, pendant une bonne 1/2 heure (si on ne le fait pas, c'est bon qd même, mais c'est assez plat) Enfourner pour 30 m. Les boules doivent être légèrement dorées et être entourées d'une fine croute un peu ferme. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.Badigeonner le dessus de chaque gâteau avec du blanc d'oeuf, rouler dans la noix de coco et laisser sécher.On peut préparer des boules d'avance, les congeler crues (d'abord à plat, bien séparées pour qu'elles ne se collent pas les unes aux autres, puis regroupeées dans un sachet). On les enfourne toutes congelées et on les cuit 3 ou 4 mn de plus.
Christine