Ingrédients
Équivalences
- 115g de beurre
- 2 c.à s. de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1c.àc. d'essence ou d'arôme vanille
- 115g de noix
- 115g de farine tamisée
Coucou comme prévu voici quelques recettes que j'affectionne particulièrement
BOULETTES AUX NOIX
115g de beurre
2 c.à s. de sucre en poudre
1 pincée de sel
1c.àc. d'essence ou d'arôme vanille
115g de noix
115g de farine tamisée
sucre glace
*préchauffer le four à 150°C(th.4) et graissez 2 plaques à pâtisserie( perso j'utilise du papier sulfurisé ça ne colle pas du tout)
*mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème légère et onctueuse. incorporer le sel et la vanille.
*broyer finement les noix et les incorporer à la crème au beurre. ajouter la farine pour obtenir une pâte ferme et élastique
*façonner des boulesde la grosseur d'une bille et faire cuire environ 45min surveiller la cuisson elles doivent être juste dorées.
*à la sortie du four les rouler dans le sucre glace et renouveller l'opération qd elles sont froides.
vous verrez normalement elles fondent ds la bouches comme du sucre c'est succulent et inratable normalement![/b]
COOKIES A LA CANNELLE
115g de beurre à température ambiante
350g de sucre en poudre
1c.à c. d'essence oud'arôme vanille
2 oeufs
6.5cl de lait
400g de farine
1c.àc. de bicarbonate de soude
55g de noix finement concassées
GARNITURE
5c.às. de sucre en poudre
2c.às. de cannelle en poudre
*préchauffer le four à 190°C(th.6) et préparer 2 plaques à pâtisserie.
*travailler le beurre en crème légère. ajouter l'oeuf et la vanille et continuer de travailler. incorporer les oeufs et le lait sans arrêter de travailler.
*tamiser la farine et le bicarbonate de soude et bien mélanger. ajouter les noix. mettre au réfrigérateur 15'
*pour la garniture mélanger le sucre et la cannelle. façonner des boules avec la pâte de la grosseur d'une noix et les rouler ds le mélange sucre cannelle.
*disposer les boules sur la plaque en les espaçant bien et applatissez les légèrement avec la paume de votre main.
*cuire environ 10' ils doivent-être dorés.
[b]BISCUITS MOUS AU CHOCOLAT
4 blancs d'oeufs
275g de sucre glace
115g de cacao non sucré
2c.às. de farine
1c.àc. de café instantané
1c.às. d'eau
115g de noix finement concassées
*préchauffer le four à 180°C(th.6)
*battre les blancs afin qu'ils deviennent mousseux
*tamiser la sucre, le cacao, la farine et le café sur les blancs et remuer.
ajouter l'eau et continuer à battre à vitesse lente puis à pleine puissance jusqu'à ce que le mélange épaississe.
*incorporer les noix et mélanger à la cuillère en bois
* disposer de grosses cuillères de pâte en les espaçant bien et cuire environ 12/15' jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et craquelés sur le dessus ms moelleux à l'intérieur.
BOULETTES AUX NOIX115g de beurre
2 c.à s. de sucre en poudre
1 pincée de sel
1c.àc. d'essence ou d'arôme vanille
115g de noix
115g de farine tamisée
sucre glace
*préchauffer le four à 150°C(th.4) et graissez 2 plaques à pâtisserie( perso j'utilise du papier sulfurisé ça ne colle pas du tout)
*mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème légère et onctueuse. incorporer le sel et la vanille.
*broyer finement les noix et les incorporer à la crème au beurre. ajouter la farine pour obtenir une pâte ferme et élastique
*façonner des boulesde la grosseur d'une bille et faire cuire environ 45min surveiller la cuisson elles doivent être juste dorées.
*à la sortie du four les rouler dans le sucre glace et renouveller l'opération qd elles sont froides.
vous verrez normalement elles fondent ds la bouches comme du sucre c'est succulent et inratable normalement![/b]
COOKIES A LA CANNELLE115g de beurre à température ambiante
350g de sucre en poudre
1c.à c. d'essence oud'arôme vanille
2 oeufs
6.5cl de lait
400g de farine
1c.àc. de bicarbonate de soude
55g de noix finement concassées
GARNITURE
5c.às. de sucre en poudre
2c.às. de cannelle en poudre
*préchauffer le four à 190°C(th.6) et préparer 2 plaques à pâtisserie.
*travailler le beurre en crème légère. ajouter l'oeuf et la vanille et continuer de travailler. incorporer les oeufs et le lait sans arrêter de travailler.
*tamiser la farine et le bicarbonate de soude et bien mélanger. ajouter les noix. mettre au réfrigérateur 15'
*pour la garniture mélanger le sucre et la cannelle. façonner des boules avec la pâte de la grosseur d'une noix et les rouler ds le mélange sucre cannelle.
*disposer les boules sur la plaque en les espaçant bien et applatissez les légèrement avec la paume de votre main.
*cuire environ 10' ils doivent-être dorés.
[b]BISCUITS MOUS AU CHOCOLAT4 blancs d'oeufs
275g de sucre glace
115g de cacao non sucré
2c.às. de farine
1c.àc. de café instantané
1c.às. d'eau
115g de noix finement concassées
*préchauffer le four à 180°C(th.6)
*battre les blancs afin qu'ils deviennent mousseux
*tamiser la sucre, le cacao, la farine et le café sur les blancs et remuer.
ajouter l'eau et continuer à battre à vitesse lente puis à pleine puissance jusqu'à ce que le mélange épaississe.
*incorporer les noix et mélanger à la cuillère en bois
* disposer de grosses cuillères de pâte en les espaçant bien et cuire environ 12/15' jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et craquelés sur le dessus ms moelleux à l'intérieur.
meilleurs voeux pour cette nouvelle année! 
merci severine tu vois tu as frappé à la bonne porte avec ta recette car chez moi on