Boules de Noix de Coco Confite
- 3 oeufs
- 1/2 verre de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 verre d'huile
- 500 g de farine
- 2 paquets de levure chimique
- 1/2 verre de noix de coco
- 1 cuillère de fleur d'oranger ou 1 paquet de sucre vanillé
Salut,
Voici une recette d'origine maghrébine de boules de noix de coco -confiture
Ingrédients :
3 oeufs, 1/2 verre de sucre, 125 g de beurre fondu, 1/2 verre d'huile, 500 g de farine, 2 paquets de levure chimique, 1/2 verre de noix de coco, 1 cuillère de fleur d'oranger ou 1 paquet de sucre vanillé.
- Préchauffer le four th. 2-3.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre, l'huile, le levure, la noix de coco et les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Incorporer en dernier et d'un seul coup la farine.
- Former de petites boules de pâte (celles-ci vont gonfler à la cuisson) à l'aide de la paume des mains et les poser sur une plaque allant au four beurrée.
- Faire cuire au four 10 à 20 mn en fonction de la grosseur des gâteaux.
- En fin de cuisson, les tremper dans de la confiture ou du miel chaud puis rouler dans de la noix de coco.
Bon appétit
Nathafrique
