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Canastrelli aux épices de Provence

2 réponses · 3436 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500gr de farine
  • 200gr de sucre en poudre
  • 100 gr d'huile
  • 130 ml de vin blanc
  • 70 ml pastis
  • 1 paquet de levure (paquet rose)
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Canastrelli

Canastrelli avant cuissonVoir l'album

j'ai une recette de canastrelli que je pensais avoit trouvé sur ce forum, mais en la recherchant Choqué nulle part! donc je la marque avec toutes mes excuses si quelqu'un reconnait sa propre recette!

Ingrédients:

500gr de farine
200gr de sucre en poudre
100 gr d'huile
130 ml de vin blanc
70 ml pastis
1 paquet de levure (paquet rose)
1 pincée de sel

Préparation:

préchauffer le four th 200°

-dans un saladier, mélanger farine, sucre, levure puis faire une fontaine
y verser l'huile, le vin puis le pastis et bien mélanger au début avec une cuillère en bois puis à la main

- diviser la pate en 2
- étaler au rouleau pas trop finement puis découper des rectangles
- saupoudrer de sucre et mettre sur plaque de four 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas trop

les canastrelli doivent étre encore un peu mou ils durcissent en refroidissant et se conservent tres bien.

c'est délicieux et trés parfumé hummmmmm Cligne de l'oeil

CanastrelliVoir l'album
2
Bonjour "rincO" !

Je viens de faire la recette des canastrelli que tu a mise sur le forum. Mes g^^ateaux sont un peu secs et pas assez levés à mon idée.
Je pense que j'ai dû étirer un peu trop la pâte et peut être aussi le four un peu trop chaud (160° chaleur tournante)
Mais une chose me paraît bizare, c'est qu'il n'y a pas d'oeuf dans la pâte. Merci de bien vouloir m'expliquer tout cela.
A++
Lise
3
bonjour!
je pense que si les canastrelli sont secs, c'est qu'ils ont du cuire un peu trop. ils doivent ressortir un peu mous et durcir en refroidissant.
je ne vois que cette raison car les miens sont bien moelleux alors qu'il est vrai que les canastrelli du commerces sont plutôt durs (c'est pour ça que je ne les aiment pas...)ton four n'était peut étre pas assez chaud donc tu as laissé cuire peut étre un peu trop longtemps?

Sinon je confirme il ne faut pas d'oeuf c'est sûr, pourquoi? je ne pourrais pas le dire..mais peut être que quelqu'un lira et pourra répondre à ta question

si les canastrelli ne sont pas assez levés ( mais ca ne gonfle pas énormement non plus,--->photos) c'est peut-étre effectivement que la pâte était trop tirée?

j'espère que j'ai pu t'aider un peu, et que tu arriveras à te régaler!!

Hello, Kikou, Bonjour