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Biscuits aux anis et sucre

5 réponses · 1886 vues

Épices & AromatesBiscuits & Sablés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 125g de beurre très mou
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 1 paquet de levure
  • 4 cs d'anis vert (ou moins au goût de chacun)
  • 2 pincées de sel
Recette certifiée 100% sans IA
J'adore ces biscuits, même si les premiers que j'ai mangés je les ai acheté à Carr...r, ben maintenant je les faits Cligne de l'oeil Rire (lol)
Je vous donne une recette modifiée, un mix de plusieurs trouvées sur le Net :

Canistrellis

500g de farine
125g de beurre très mou
150g de sucre
3 oeufs + 1 jaune
1 paquet de levure
4 cs d'anis vert (ou moins au goût de chacun)
2 pincées de sel

Mélanger le tout. On obtient une pâte assez ferme que l'on étale et que l'on découpe en carrés, losanges ... Les faire cuire environ 20 mn à 175°.

On peut aussi en faire au citron, en mettant du zeste, ou à l'orange, aux raisins secs gonflés dans du rhum, ou en mélangeant zeste de citron + 2 bouchons d'anisette ...
ps : Omegate j'ai vu que tu en parlais sur le post des cannelés, dis moi si tu testes ma recette !

Flo
2
merci Niandra embarrassé (oops)
j'ai diminué les proportions du sucre (par ex) car j'avais essayé une recette beaucoup trop sucrée à mon goût.
Tu as testée ?

Moi aussi j'aime l'anis, mais seulement en grains, pas en boisson alcolisée Cligne de l'oeil Rire (lol) ! mais les anisettes, cuit le goût est tellement différemment qu'il m'arrive d'en mettre dans des biscuits .

flo
3
heu je ne sais pas si j'ai été claire, Roulement de yeux
mais c'était dans les autres recettes qu'il y avait trop de sucre
(jusqu'à 250g pour la même quantité de farine et quasiment les mêmes proportions pour les autres ingrédients!!!), celle ci est parfaite Cool Rire (lol)

Non merci , l'anisette Mad (Fou) , por moi ce sera du rhum :heu je ne sais pas si j'ai été claire, Roulement de yeux
mais c'était dans les autres recettes qu'il y avait trop de sucre
(jusqu'à 250g pour la même quantité de farine et quasiment les mêmes proportions pour les autres ingrédients!!!), celle ci est parfaite Cool Rire (lol)

Non merci , l'anisette Mad (Fou) , por moi ce sera du rhum Nananère dingo Ange miam

flo
4
De l'anis vert c'est de l'anis normal ?
Moi j'en ai mais je sais pas, il existe plusieurs sortes ?
5
oui oui Alicia, l'anis vert c'est l'anis "normal" Cligne de l'oeil
c'est celui qu'on utilise (et qu'on trouve) le plus couramment.
L'autre c'est la badiane, qu'on appelle aussi anis étoilé.
on pourrais essayer ça peut-être ... Très Heureux

flo
6
Très bonne cette recette !
J'ai testée

Et avec des zestes d'orange aussi
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