Ingrédients
Équivalences
- 1/2 L de lait
- 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf
- 125g de farine
- 230g de sucre
- 30g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 2 CS de rhum (ou fleur d'oranger)
Cannelés
Voici les cannelés qu'on a fait ce matin pour notre dessert de toute à l'heure !
Une petite croute caramelisée sur le dessus et une impression de flan fondant à l'intérieur...miam miam
Ingrédients:
(12 pieces)
1/2 L de lait
2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf
125g de farine
230g de sucre
30g de beurre
1 gousse de vanille (on peut en mettre juska 3 pour plus de gout !)
2 CS de rhum (ou fleur d'oranger)
Préparation:
Melanger le jaune + 2 oeufs avec un peu de lait froid.
Faire chauffer le reste de lait avec la gousse vanille
Verser le lait chaud en remuant sans cesse sur les oeufs. Tiedir
Melanger a cette préparation le sucre, farine, beurre fondu (mais pas chaud !), rhum et graines de la gousse de vanille
Passer le tout au chinois et laisser au frigo 24h voire 3 jours (plus ca repose mieux c'est)
Graisser les moules, meme en silicone, car c'est ce qui permet la caramélisation
Verser la pate presque jusken haut et cuire au four préalablement prechauffé 170° pendant 1h (meme un peu plus si on veut bien bien doré)
Demouler quand c'est un peu tiède et manger tiède ou froid.
C'est mieux de les faire le jour meme, pas en avance...mais bon ca se mange quand meme le lendemain, c'est tellement bon !
Voici les cannelés qu'on a fait ce matin pour notre dessert de toute à l'heure !
Une petite croute caramelisée sur le dessus et une impression de flan fondant à l'intérieur...miam miam
Ingrédients:
(12 pieces)
1/2 L de lait
2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf
125g de farine
230g de sucre
30g de beurre
1 gousse de vanille (on peut en mettre juska 3 pour plus de gout !)
2 CS de rhum (ou fleur d'oranger)
Préparation:
Melanger le jaune + 2 oeufs avec un peu de lait froid.
Faire chauffer le reste de lait avec la gousse vanille
Verser le lait chaud en remuant sans cesse sur les oeufs. Tiedir
Melanger a cette préparation le sucre, farine, beurre fondu (mais pas chaud !), rhum et graines de la gousse de vanille
Passer le tout au chinois et laisser au frigo 24h voire 3 jours (plus ca repose mieux c'est)
Graisser les moules, meme en silicone, car c'est ce qui permet la caramélisation
Verser la pate presque jusken haut et cuire au four préalablement prechauffé 170° pendant 1h (meme un peu plus si on veut bien bien doré)
Demouler quand c'est un peu tiède et manger tiède ou froid.
C'est mieux de les faire le jour meme, pas en avance...mais bon ca se mange quand meme le lendemain, c'est tellement bon !
