Ingrédients
Équivalences
- 1 gousse de vanille
- 70g de beurre
- 50cl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 250g de sucre en poudre
- 150g de farine
Cannelés
ce sont des gâteaux Bordelais,
1 gousse de vanille
70 g de beurre
50 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
250 g de sucre en poudre
150 g de farine
fendre la gousse de vanille en 2 gratter l'intérieur avec la lame d'un couteau et mettre le tout dans une casserole avec 50 g de beurre et 40 cl de lait. Porter à ébullition puis laisser tiédir. Retirer alors la gousse de vanille puis introduire dans ce lait parfumé les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre, la farine et le reste du lait. Bien mélanger et laisser reposer impérativement 24 heures au minimum.
Le jour venu, enduire les moules avec le reste de beurre fondu. Filtrer la préparation à travers une passoire, bien mélanger à nouveau et répartir dans les cannelés aux deux tiers de la hauteur.
Cuire 20 minutes à 180° ou th 6 et poursuivre pendant 40 minutes à 200 °
ou th 6-7
On peut les parfumés avec zestes râpés d'orange ou citron ou rhum ou fleur d'oranger.
Pour les moules moi j'ai pris des plaques souples en silicone mais pour essayé cette recette on peut peut être se servir de petits ramequins, ils doivent être bien dorés, c'est quand même des gâteaux bien sucrés
ce sont des gâteaux Bordelais,
1 gousse de vanille
70 g de beurre
50 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
250 g de sucre en poudre
150 g de farine
fendre la gousse de vanille en 2 gratter l'intérieur avec la lame d'un couteau et mettre le tout dans une casserole avec 50 g de beurre et 40 cl de lait. Porter à ébullition puis laisser tiédir. Retirer alors la gousse de vanille puis introduire dans ce lait parfumé les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre, la farine et le reste du lait. Bien mélanger et laisser reposer impérativement 24 heures au minimum.
Le jour venu, enduire les moules avec le reste de beurre fondu. Filtrer la préparation à travers une passoire, bien mélanger à nouveau et répartir dans les cannelés aux deux tiers de la hauteur.
Cuire 20 minutes à 180° ou th 6 et poursuivre pendant 40 minutes à 200 °
ou th 6-7
On peut les parfumés avec zestes râpés d'orange ou citron ou rhum ou fleur d'oranger.
Pour les moules moi j'ai pris des plaques souples en silicone mais pour essayé cette recette on peut peut être se servir de petits ramequins, ils doivent être bien dorés, c'est quand même des gâteaux bien sucrés