Cannelés au lait et vanille

Coucou Girolle !
J'ai cuit tes cannelés ce matin mais je me pose des questions. Est-ce normal qu'ils soient mous à l'intérieur, comme un flan? Les miens n'étaient pas aussi dorés que les tiens, je les ai cuits 55 minutes à 150 degrés à chaleur tournante, à mi-hauteur du four. J'ai utilisé de la farine avec de la levure incorporée, je n'avais que celle-la ! Qu'ai-je fait de faux? Ceci dit, on les a trouvés super bons, mon mari un peu lourds mais ce n'est pas grave !
J'attends de tes nouvelles !
Gros becs

bonjour les filles
pour jolea, c'est vrai que les cannelés sont un peu délicat a cuire, moi aussi j'utilise de la farine avec levure incorporée,si tu as bien suivi la recette tout doit venir de la cuisson, ils doivent être mou a l'intérieur mais pas vraiment comme un flan, fais une autre chose, remplace le sucre semoule en mm quantité par du sucre glace ce que je fais souvent lorsque j'en manque, et bats la pâte 1 a 2 mn juste avant de la déposer dans les moules, et puis augmente un peu le thermostat à 180°(th6),je surveille la cuisson très souvent ,il faut qu'ils soient bruns au dehors,normalement tu devrais obtenir comme sur la photo, la seconde fois ils ne seront que meilleurs et ainsi de suite( surtout enfourné tes cannelés a four chaud)
j'ai fait un grand oubli j'ai oublié de dire qu'il faut 3 cas de rhum.
tiens moi au courant