Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de lait entier
- 25g de beurre
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1 gousse de vanille fendue et grattée
- 100 g de farine
- 200 g de sucre
- 10cl de rhum
Oui c'est moi qui les ai fait!
J'ai aussi galere pour trouver LA recette.
J'en ai teste X
Etant de Bordeaux je suis plutot critique sur ces gateaux
Là je dois dire que j'ai retrouve le gout mais aussi la texture que je voulais.
A savoir caramelise et croustillant a l'exterieur ,moelleux et fondant a l'interieur.
Par contre j'ai suivi a la lettre les recommandations.
J'ai utilise des moules en sillicone.
Pour 16 Canneles:
1/2 litre de lait entier
25g de beurre
2 œufs entiers et 2 jaunes
1 gousse de vanille fendue et grattée
100 g de farine
200 g de sucre
10cl de rhum
Porter à ébullition le lait avec la vanille et le beurre.
Melanger la farine+sucre et les oeufs battus.Verser dessus le lait bouillant.Qaund la preparation est froide incorporer le Rhum.
Mettre au frigo 24h(laisser la gousse de vanille).
Prechauffer le four a 240°c.
Cuire 11 min puis baisser a 180°c et continuer la cuisson 1 heure.
Au prealable j'avais passer mes moule au beurre fondu.
Attendre quelques minutes avant de les demouler.
C'est une recette de Mercotte.
J'ai juste diminue la quantite de Rhum 10 cl au lieu de 15 cl.
Et pour la cuisson je n'ai pu aller qu'a 240 elle preconise 250 mais mon four est assez limite
Modifié (juil. 2008)
