Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs entiers+2 jaunes
- 250g de sucre semoule
- 2c a soupe pour les moules
- 25g de farine
- 50cl de lait
- 50g de beurre+60g pour les moules
- 1c à café de vanille en poudre
- 2c à soupe de rhum (ambré)
- sel
Cannelés
2 oeufs entiers+2 jaunes
250g de sucre semoule+ 2c a soupe pour les moules
25g de farine
50cl de lait
50g de beurre+60g pour les moules
1c à café de vanille en poudre
2c à soupe de rhum (ambré) moi je met le normal
sel
Faire tièdir le lait avec le beurre et 1 pincée de sel
Dans une jatte, battre les oeufs entiers avec les jaunes et la vanille
Incorporer le sucre, la farine,le rhum et le lait tièdi.
Passer cette pâte au chinois et réserver au frigo pendant 24h
Beurrer 12 moules à cannelés,les saupoudrer de sucre
Faire durcir au frais.
Mélanger la pâte,puis la répartir dans les moules, jusqu'à 1 cm du bord.
Cuire 45mn au four péchauffé à 220°c
Démouler les cannelés;les laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Si pas de moules a cannelés les moules a babas ou à dariole font l'affaires
a+
2 oeufs entiers+2 jaunes
250g de sucre semoule+ 2c a soupe pour les moules
25g de farine
50cl de lait
50g de beurre+60g pour les moules
1c à café de vanille en poudre
2c à soupe de rhum (ambré) moi je met le normal
sel
Faire tièdir le lait avec le beurre et 1 pincée de sel
Dans une jatte, battre les oeufs entiers avec les jaunes et la vanille
Incorporer le sucre, la farine,le rhum et le lait tièdi.
Passer cette pâte au chinois et réserver au frigo pendant 24h
Beurrer 12 moules à cannelés,les saupoudrer de sucre
Faire durcir au frais.
Mélanger la pâte,puis la répartir dans les moules, jusqu'à 1 cm du bord.
Cuire 45mn au four péchauffé à 220°c
Démouler les cannelés;les laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Si pas de moules a cannelés les moules a babas ou à dariole font l'affaires
a+