Ingrédients
Équivalences
- 1/2 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 225 gr de sucre
- 3 cs de rhum
- 2 oeufs + 1 jaune
- 125 gr de farine
- 1 cs d'huile
Pour cette recette vous devez absolument posséder des moules à cannelés !!! Personnellement j'opte pour les moules de marque se sont à mon avis les meilleurs.INGREDIENTS pour une douzaine de cannelés
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
225 gr de sucre
3 cs de rhum
2 oeufs + 1 jaune
125 gr de farine
1 cs d'huile
RECETTE
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et laissez ensuite refroidir.
Battre les oeufs, puis ajouter peu à peu le lait tiédi et laisser reposer le tout 10 minutes. Ajouter alors la farine tamisée puis le sucre et enfin l'huile.
Remuez vigoureusement et terminez en incorporant le rhum.
Mettre cette pâte dans le refrigérateur AU MOINS 2 HEURES ou mieux la préparer la veille, ils n'en seront que meilleurs.
Préchauffer le four th 180° et sotez la jatte du réfrigérateur. Remuez doucement pour bien homogénéiser le tout.
Répartissez dans les empreintes à cannelés au 3/4 de leur contenance. laissez cuire 1h1/2 (pas moins) afin qu'ils soient bien caramélisés. Surtout, ne pas s'étonner de la couleur brune, c'est la caramélisation : ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur humm un régal.
démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir.
Bisous Emmy
Bisous Emmy