Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 90g de farine
- 160g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
Cigarettes Russes
Pour 25-30 cigarettes :
- 100 g de beurre
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 90 g de farine
- 160 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 
180°.
Fouetter les blancs en neige très ferme avec le sel.
Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé et le beurre fondu.
Incorporer les blancs en neige délicatement.
Etendre cette pâte en couche très fine sur la plaque du four (tapissée de papier sulfurisé) en disques de 8 cm de diamètre.
Cuire au four environ 
10 min : ils doivent juste blondir.
Décoller les disques et les roulez aussitôt sur eux-mêmes.
Les laisser refroidir complètement et les conserver dans une boîte hermétique.
Source : le petit Larousse de la cuisine
Pour 25-30 cigarettes :
- 100 g de beurre
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 90 g de farine
- 160 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°. Fouetter les blancs en neige très ferme avec le sel. Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé et le beurre fondu. Incorporer les blancs en neige délicatement. Etendre cette pâte en couche très fine sur la plaque du four (tapissée de papier sulfurisé) en disques de 8 cm de diamètre. Cuire au four environ 10 min : ils doivent juste blondir. Décoller les disques et les roulez aussitôt sur eux-mêmes. Les laisser refroidir complètement et les conserver dans une boîte hermétique. Source : le petit Larousse de la cuisine