Bonjour je souhaite réaliser des macarons framboise ganache chocolat blanc et macarons à la pistache.
Mon problème c'est que je veux avoir le goût du chocolat et le goût de la framboise.
Puis-je mettre colorant+arôme avec les blancs d'oeufs avant de faire la meringue?
Quelles sont les doses?
Pour le macaron pistache puis-je réalisé la ganache pistache sans la pâte à pistache mais avec l'arôme?
Merci par avance.
Mon problème c'est que je veux avoir le goût du chocolat et le goût de la framboise.
Puis-je mettre colorant+arôme avec les blancs d'oeufs avant de faire la meringue?
Quelles sont les doses?
Pour le macaron pistache puis-je réalisé la ganache pistache sans la pâte à pistache mais avec l'arôme?
Merci par avance.