Colorer les macarons

Bonjour,
Je me suis lancé dans les macarons depuis...hier soir!
tout le monde a adoré, donc je suis à la recherche de nouveaux parfum à essayer.
utilisez vous des sirop de fruits pour colorer vos macarons? je n'ai rien trouvé à ce sujet sur le forum ou sur le net en général.
J'ai pleins de sirop chez moi... mais est ce que ca tient la cuisson au four?
J'ai trouvé quelqu'un qui utilisait du jus de betterave passée à la centrifugeuse,pour faire des macarons rose, mais je n'ai pas de centrifugeuse.

avez vous des idées ?

Bonsoir!
Ben ce n'est pas très artisanal, mais j'utilise toujours des extraits d'arôme pour le parfum et des colorants alimentaires pour la couleur... je n'ai jamais osé rajouter d' "ingrédients" naturels dans la pâte de peur de les rater car les proportions sont toujours très précises...

Hello Delphinee

As tu des magasins spécialisés dans la pâtisserie dans tes environs? Car là tu pourras trouver des arômes différents et aussi farfelus (genre beurre, buble gum,.. )

Bisous

Bonjour,

J'aime beaucoup cuisiner et je voudrais me lancer dans les macarons..
J'ai trouvé une recette, mais tout le monde me dit que c'est compliqué.. Du coup je voudrais avoir quelques conseils pour être sûre de ne pas les louper..
J'ai opté pour les chocolats, pour les premiers. Qu'enpensez-vous ?

Merci d'avance

Mélo

Hello Phiphine !
ok je vais chercher des arômes, je suis en banlieue parisienne, je devrais y arriver

Melimelo: fais le plein de bonnes astuces sur le ce forum avant de te lancer, à mon avis, le chocolat c très facile ?!

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Coucou!

Les macarons chocolats, c'est pas si facile que ça, surtout si on utilise du cacao, le cacao aura tendance à donner un effet plissé sur les bords du macaron, l'idéal c'est d'utiliser du chocolat noir fondu genre pure pâte (c'est 99% cacao).
Pour tout ce qui est autres couleurs, j'utilise les colorant en poudre.