Ingrédients
Équivalences
- 240g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d'œufs
- 200g de noix de coco
CONGOLAIS
Prép :15 min – Cuisson : 25 min
Pour 30 congolais :
- 240 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de noix de coco
Mélangez le sucre glace et le sucre vanillé.
Dans un bain-marie chaud maintenu hors du feu, mettez les sucres, le sel et les blancs d’œufs.
Fouettez au fouet à main ou électrique jusqu’à ce que le sucre soit totalement fondu et la préparation tiède. Veillez à ne pas amener les blancs en neige ferme, ils doivent seulement gonfler.
Mettez la noix de coco dans un saladier. Incorporez délicatement les blancs battus en soulevant la masse avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Avec une cuillère, déposez des petits tas de pâte espacés sur la plaque du four.
Faites cuire au four (180°, th.6) 25 min. les congolais doivent être légèrement forés. Laissez-les refroidir dans le four éteint.
Prép :15 min – Cuisson : 25 min
Pour 30 congolais :
- 240 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de noix de coco
Mélangez le sucre glace et le sucre vanillé. Dans un bain-marie chaud maintenu hors du feu, mettez les sucres, le sel et les blancs d’œufs. Fouettez au fouet à main ou électrique jusqu’à ce que le sucre soit totalement fondu et la préparation tiède. Veillez à ne pas amener les blancs en neige ferme, ils doivent seulement gonfler. Mettez la noix de coco dans un saladier. Incorporez délicatement les blancs battus en soulevant la masse avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Avec une cuillère, déposez des petits tas de pâte espacés sur la plaque du four. Faites cuire au four (180°, th.6) 25 min. les congolais doivent être légèrement forés. Laissez-les refroidir dans le four éteint.