Conservation des meringues

Bonjour tout le monde

Je ne savais pas où placer mon idée, dessert? oeufs alors j'ai choisi les oeufs, car les meringues, bah........c'est de l oeuf

j'ai essayé de congeler des meringues le week end dernier eh c'est très bien.

j'ai fait des fonds en meringues et c'est genial, en plus cela décongele assez vite. Donc, si j'ai des invités de derniere minute, une petite mousse au chocolat, mes fonds de meringue tout prêts et le tour est joué.

Merci pour ton tuyau, j'ai souvent des blancs qui me reste de recette de gâteau et je ne sais pas quoi en faire.

Bisous virginiet

c'est dans ce but que je l ai donné, avant je congelais mes blancs pas cuits maintenant ils sont cuits

Lorsque j en ai je fais aussi de la guimauve, c'est excellent, il y a pleins de recettes sur le site.

Coucou Applemini

Je souhaite réaliser une bûche, qui a pour biscuit une meringue roulée, tu penses que si je prépare le biscuit, je peux le congeler à plat, le laisser décongeler dans le frigo et le rouler ensuite?
C'est pour dimanche

Merci beaucoup pour ta réponse

Bonjour,
je ne comprends pas trop, la meringue ne se roulera pas, pour une bûche meringuée, il faut réaliser des semelles de meringues, que tu intercaleras avec ta garniture, mais je ne pense pas qu'il soit possible de rouler la meringue.
Par contre, tu peux rouler une genoise.