Pépites de chocolat aux pralines

Cookies

Voir l'album Cookies de Laura Todd (je ne sais pas qui est cette dame ) (recette donnée par marie9377 )

Ingredients pour environ 30 cookies :

250g de beurre
350g de sucre en poudre j'ai mis de la cassonade, la prochaine fois je ne mettrai que 300g
375g de farine T65
350g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc) je n'ai mis que 100g
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
j'ai mis 100g de pralin qui trainait par là

Dans un grand récipient bien mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que ce soit homogène puis ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger encore

Verser les pépites de chocolat ainsi que la farine en une seule fois.

Dès absorption du 1er mélange par le second, cesser d'amalgamer.

Préparer des petites boules (à la main )que vous aplatirez moyennement
puis disposer ces cookies sur une feuille de cuisson.

Mettez les a four moyen entre 10 à 20 minutes (surveiller la cuisson pour quils sortent moelleux, juste un peu dorés autour). cuisson 15'

Laisser reposer une quinzaine de minutes avant de les deguster encore tièdes

Le pralin donne un trés bon goût et puis ça caramélise et ça craque sous la dent.

Et bien, j'ai pas pu résister ça va tellement vite à faire et j'ai goûté, bien sûr, pour ne pas empoisonner mon mari, des fois que ça ne soit pas bon
J'ai divisé les quantités par 2 et à la place du sucre blanc, j'ai mis 100 gr de vergeoise brune et 50 gr de sucre vanillé que j'ai préparé hier et 1,5 c à c de bicarbonate alimentaire que j'ai acheté et dont je ne me sers presque pas, un reste de nougatine dans un paquet et un paquet de pépites de chocolat (100 ou 125 gr ?). J'ai laissé cuire 14 minutes, mais c'est peut-être un peu trop, en refroidissant, ils deviennent cassants autour, quand j'ai goûté, ils étaient encore bien moelleux à l'intérieur, j'espère qu'ils vont rester comme ça Je suis comme toi grenadine, je les trouve un peu sucrés (j'ai mis 150 gr de sucre au lieu de 175 gr pour la moitié) ça vient peut-être de la nougatine qui comporte aussi du sucre.

Voir l'album

Bon appétit. A +

Ici aussi ça a été soirée "cookies" ..et oui Grenadine,je les lui ai fait à mon mari !avec "SA" recette !
Pas mauvais ,avec 100gr de beurre pour 200g de farine,1/2 pt de levure,1oeuf,40gr d'amande en poudre,40gr de pépites de chocolat (pas assez à mon goût..) et je crois 125g de sucre ...
moi aussi ils sont croustillants (pas moëlleux à l'intérieur..) donc un peu trop cuits ...(15mn)