Ingrédients
Équivalences
- 270 g de farine
- 150 g de beurre
- 220 g de sucre roux
- 1 œuf
- 2 cuillers à café rases de levure chimique
- 3 pincées de sel fin
- 2 tablettes de chocolat aux noisettes concassées au couteau (soit 200 g au total)
- 1 cuiller à café de vanille liquide
- facultatif : 1 cuiller à soupe de miel d'acacia
Cookies chocolat noisettes
J'ai essayé un certain nombre de recettes et j'ai toujours été déçue (trop plats, trop épais, insipides...). Pour moi, cette recette adaptée d'une recette américaine est vraiment celle que je cherchais, j'espère qu'elle vous plaira.
Ingrédients:
Pour environ 36 cookies
- 270 g de farine
- 150 g de beurre
- 220 g de sucre roux
- 1 œuf
- 2 cuillers à café rases de levure chimique
- 3 pincées de sel fin (pas nécessaire si vous utilisez du beurre salé)
- 2 tablettes de chocolat aux noisettes concassées au couteau (soit 200 g au total)
- 1 cuiller à café de vanille liquide
- facultatif : 1 cuiller à soupe de miel d'acacia (dans ce cas enlever une cuiller à soupe de sucre)
Préparation:
1 - Mélanger farine, levure et sel.
2 - A part, battre le beurre et le sucre à la spatule jusqu'à consistance homogène et crémeuse. Rajouter l’œuf et la vanille, mélanger.
3 - Ajouter le mélange farine+levure+sel et mélanger à nouveau à la spatule juste le temps d'incorporer la farine, puis les pépites de chocolat et mélanger en 3-4 coups de spatule.
4 - Couvrir et réfrigérer 2 heures. La pâte doit être très très ferme, voire dure.
5 - Préchauffer le four à 180°C. Faire des tas de pâte irréguliers et pas plats, un peu comme des rochers (surtout pas de boules lisses roulées dans les mains) en vous aidant d'une cuiller à café, en les espaçant bien. Les aplatir légèrement en posant la paume de la main une fois, pas trop, ou les cookies seront trop plats.
Faire cuire environ 10 minutes pour un résultat croustillant, en surveillant bien (sont encore souples à la sortie du four mais durcissent après).
J'ai essayé un certain nombre de recettes et j'ai toujours été déçue (trop plats, trop épais, insipides...). Pour moi, cette recette adaptée d'une recette américaine est vraiment celle que je cherchais, j'espère qu'elle vous plaira.
Ingrédients:
Pour environ 36 cookies
- 270 g de farine
- 150 g de beurre
- 220 g de sucre roux
- 1 œuf
- 2 cuillers à café rases de levure chimique
- 3 pincées de sel fin (pas nécessaire si vous utilisez du beurre salé)
- 2 tablettes de chocolat aux noisettes concassées au couteau (soit 200 g au total)
- 1 cuiller à café de vanille liquide
- facultatif : 1 cuiller à soupe de miel d'acacia (dans ce cas enlever une cuiller à soupe de sucre)
Préparation:
1 - Mélanger farine, levure et sel.
2 - A part, battre le beurre et le sucre à la spatule jusqu'à consistance homogène et crémeuse. Rajouter l’œuf et la vanille, mélanger.
3 - Ajouter le mélange farine+levure+sel et mélanger à nouveau à la spatule juste le temps d'incorporer la farine, puis les pépites de chocolat et mélanger en 3-4 coups de spatule.
4 - Couvrir et réfrigérer 2 heures. La pâte doit être très très ferme, voire dure.
5 - Préchauffer le four à 180°C. Faire des tas de pâte irréguliers et pas plats, un peu comme des rochers (surtout pas de boules lisses roulées dans les mains) en vous aidant d'une cuiller à café, en les espaçant bien. Les aplatir légèrement en posant la paume de la main une fois, pas trop, ou les cookies seront trop plats.
Faire cuire environ 10 minutes pour un résultat croustillant, en surveillant bien (sont encore souples à la sortie du four mais durcissent après).
Modifié (mai 2007)
j'suis p'tête trop compliquée car j'ai goûté les cookies d'amérique et d'angleterre => moelleux à fond !
Sweetie.
) puis couper assez épais pour faire un cylindre :
