Cookies noix coco aux pépites de chocolat

Cookies noix coco/Pépites chocolat

Cuisson : 6/7 mn

Ingrédients (pour 30/40 cookies) :

- 75 g de noix de coco
- 175 g de farine
- 75 g de beurre ramolli
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 gros oeuf
- 130 g de sucre en poudre
- 5 Carrés de chocolat réduits en pépites

Préparation :

1) préchauffez le four à 190°C.
2) mélangez la farine, la levure, le sel.
3) battez le beurre avec le sucre ; ajoutez la noix de coco et l'oeuf. Mélangez bien.
4) Ajoutez le mélange de farine.
5) Ajoutez les pépites de chocolat
6) Faites des petits tas (de la taille d'une noix, pas plus!) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7) Faites cuire env 6/7 mn (selon votre four).
Pour la 1ère fournée, surveillez bien, ça cuit très vite.
Retirez les cookies dès qu'ils commencent à prendre un peu de couleur sinon ils durcissent trop en refroidissant.

Attention à ne pas faire des tas trop gros car ils s'étalent bien à la cuisson

j'adore ces cookies, ils sont trop bons...