Ingrédients
Équivalences
- 250g de beurre
- 200g de sucre bio non raffiné
- 150g de sucre semoule
- 375g de farine
- 350g de chocolat noir
- 1 oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
Cookies style Laura Todd
c'est une copine qui m'a donnée une copie de la recette, la voici :
Ingrédients:
pour 30 à 40 cookies :
* 250 g de beurre
* 200 g de sucre bio non raffiné (j'ai utilisé de la cassonnade La Pér*che)
* 150 g de sucre semoule
* 375 g de farine
* 350 g de chocolat noir
* 1 oeuf
* 1 paquet de sucre vanillé
Préparation:
Sortir le beurre à l'avance (il a passé la nuit sur le plan de travail pour ma part). Travaillez à la spatule le sucre bio + le sucre semoule + le beurre. Ajoutez l'oeuf battu et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Couper des pépites assez grosse avec un couteau. Ajoutez les pépites et la farine en une seule fois dans le premier mélange. Bien amalgamer à la spatule. Arrêtez dès que les ingrédients sont intégrés : il faut que l'aspect soit granuleux et non amalgamé.
Formez des boules de 4 cm de diamètre environ et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Les laisser au frigo pendant 15 mn environ pour "saisir" la pâte par le froid.
(moi ils sont restés au frigo 4 h 30 et tout c'est bien passé lors de la cuisson)
Préchauffer le four à 180 ° (190°C pour ma part car ils sont restés très longtemps au frigo).
Il faut absolument respecter les 10 mn de cuisson ! même si les biscuits ne paraissent pas trop cuit.
ils sont donc mous à la sortie du four, mais dès qu'ils refroidissent ils vont avoir la texture parfaite.
c'est une copine qui m'a donnée une copie de la recette, la voici :
Ingrédients:
pour 30 à 40 cookies :
* 250 g de beurre
* 200 g de sucre bio non raffiné (j'ai utilisé de la cassonnade La Pér*che)
* 150 g de sucre semoule
* 375 g de farine
* 350 g de chocolat noir
* 1 oeuf
* 1 paquet de sucre vanillé
Préparation:
Sortir le beurre à l'avance (il a passé la nuit sur le plan de travail pour ma part). Travaillez à la spatule le sucre bio + le sucre semoule + le beurre. Ajoutez l'oeuf battu et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Couper des pépites assez grosse avec un couteau. Ajoutez les pépites et la farine en une seule fois dans le premier mélange. Bien amalgamer à la spatule. Arrêtez dès que les ingrédients sont intégrés : il faut que l'aspect soit granuleux et non amalgamé. Formez des boules de 4 cm de diamètre environ et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Les laisser au frigo pendant 15 mn environ pour "saisir" la pâte par le froid.(moi ils sont restés au frigo 4 h 30 et tout c'est bien passé lors de la cuisson)
Préchauffer le four à 180 ° (190°C pour ma part car ils sont restés très longtemps au frigo).Il faut absolument respecter les 10 mn de cuisson ! même si les biscuits ne paraissent pas trop cuit.
ils sont donc mous à la sortie du four, mais dès qu'ils refroidissent ils vont avoir la texture parfaite.