Ingrédients
Équivalences
- 115 g de beurre mou
- 220 g de farine
- 1 oeuf
- 200 g de sucre roux (cassonade)
- 2 cuill. à soupe de sucre (sucre blond de cannes)
- 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuill. à café de levure chimique
- 1/2 cuill. à café de sel
- 1 cuill. à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 cuill. à café d'expresso en poudre
- 200 g de pépites de chocolat
- 50 g de noix diverses
Cookies US
Source de Mimine
Ingrédients :
[/b]
115 g de beurre mou (j'ai mis 90g)
220 g de farine (j'ai mis de la farine complète)
1 oeuf
200 g de sucre roux (cassonade)
2 cuill. à soupe de sucre (j'ai mis du sucre blond de cannes)
1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (je n'en ai pas mis)
1/2 cuill. à café de levure chimique
1/2 cuill. à café de sel
1 cuill. à café d'extrait de vanille
1 1/2 cuill. à café d'expresso en poudre
200 g de pépites de chocolat
50 g de noix diverses (pas mis)
Préparation :
Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre.
Ajoutez petit à petit la farine ainsi quele sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les noix.
Formez des boules avec vos mains (Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte se travaille bien).
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car la pâte sétale un peu à la cuisson, donc si vous ne voulez pas vous retrouver avec un monocookie !
Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus ! Les cookies sont encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normale car ils durçissent en refroidissant. Placez le saladier de pâte au frigo entre les différentes fournées pour que la pâte reste manipulable.
Attendez une dizaine de minutes avant de les décoller sinonn comme ils sont chauds et crus ils accrochent et tout le coeur reste collé !
J'ai coloré une étape en rouge car j'ai choisi de ne pas faire des boules de pâte. Après avoir fait ma pâte, je l'ai laissé une heure au frigo. Ensuite, je l'ai façonnée en forme de boudin sur mon plan de travail et emballée dans du film étirable. Je la laisse encore une heure au frigo et je commence à cuire les cookies ! J'ai choisi de tester cette méthode pour avoir des cookies plus réguliers.
[b]Voici ma pâte en forme de boudin :
Avant cuisson
Cuits
Source de Mimine
Ingrédients :
[/b]
115 g de beurre mou (j'ai mis 90g) 220 g de farine (j'ai mis de la farine complète) 1 oeuf 200 g de sucre roux (cassonade) 2 cuill. à soupe de sucre (j'ai mis du sucre blond de cannes) 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (je n'en ai pas mis) 1/2 cuill. à café de levure chimique 1/2 cuill. à café de sel 1 cuill. à café d'extrait de vanille 1 1/2 cuill. à café d'expresso en poudre 200 g de pépites de chocolat 50 g de noix diverses (pas mis)Préparation :
Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette. Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre. Ajoutez petit à petit la farine ainsi quele sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les noix. Formez des boules avec vos mains (Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte se travaille bien). Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car la pâte sétale un peu à la cuisson, donc si vous ne voulez pas vous retrouver avec un monocookie ! Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus ! Les cookies sont encore cru à l'intérieur quand on les sort mais c'est normale car ils durçissent en refroidissant. Placez le saladier de pâte au frigo entre les différentes fournées pour que la pâte reste manipulable. Attendez une dizaine de minutes avant de les décoller sinonn comme ils sont chauds et crus ils accrochent et tout le coeur reste collé !J'ai coloré une étape en rouge car j'ai choisi de ne pas faire des boules de pâte. Après avoir fait ma pâte, je l'ai laissé une heure au frigo. Ensuite, je l'ai façonnée en forme de boudin sur mon plan de travail et emballée dans du film étirable. Je la laisse encore une heure au frigo et je commence à cuire les cookies ! J'ai choisi de tester cette méthode pour avoir des cookies plus réguliers.
[b]Voici ma pâte en forme de boudin :
Avant cuisson
Cuits