Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre ou margarine
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 1 pincée de sel
- env. 1/2 verre d'eau
- 100 g d'amandes moulues
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 blanc d'oeuf
croissants aux amandes
Farce:
100 g d'amandes moulues
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf
Pâte:
300 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre ou margarine
1 oeuf entier + 1 jaune
1 pincée de sel
env. 1/2 verre d'eau (dépende de la qualité de la farine)
Préparer la pâte rapidement sans trop la pétrir, la laisser reposer au moins 1h au frigo.
Préparer la farce en mélangeant bien tous les ingrédients. Si elle est trop coulante, ajouter des amandes moulues.
Etaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur (env. !) et couper des triangles de 5x5x5cm
Mettre une petite noisette au centre de chaque triangle et rouler en allant d' un grand côté vers une pointe.
On peut dorer les croissants avec un reste de jaune d'oeuf étendu à l'eau.
--> four préchauffé à chaleur moyenne (env. 180º) pendant une vingtaine de min.
Farce:
100 g d'amandes moulues
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf
Pâte:
300 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre ou margarine
1 oeuf entier + 1 jaune
1 pincée de sel
env. 1/2 verre d'eau (dépende de la qualité de la farine)
Préparer la pâte rapidement sans trop la pétrir, la laisser reposer au moins 1h au frigo. Préparer la farce en mélangeant bien tous les ingrédients. Si elle est trop coulante, ajouter des amandes moulues. Etaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur (env. !) et couper des triangles de 5x5x5cm Mettre une petite noisette au centre de chaque triangle et rouler en allant d' un grand côté vers une pointe. On peut dorer les croissants avec un reste de jaune d'oeuf étendu à l'eau.--> four préchauffé à chaleur moyenne (env. 180º) pendant une vingtaine de min.