c'est nouveau eh oui des croquants colorés super friables, goûteux, dorés et PARFAITS ! ce qui fait un changement!c'est doux;c'est mignon et c'est bon
Croquants douceur
8 réponses · 1056 vues
Oui, mais la recette ? Ça a l'air tellement appétissant !
3
Recette
Crêpes aux œufs, sucre et citron
Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 300ml d'huile
- un zeste de citron
- vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cac pleine de levure chimique
- entre 500 et 700g de farine
bonsoir frida
voici la recette
ingredients
4 oeufs
250 g de sucre
300ml d'huile
un zeste de citron
vanille
1 pincée de sel
1cac pleine de levure chimique
entre 500 et 700g de farine ( tout depend des farines et leur capacites d'absorbtion)
Préparation:
Battre les oeufs et le sucre avec la vanille et le zeste de citron, jusqu'a l'obtention d'un melange mousseux.
Verser l'huile par petite quantite' tout en continuant de battre .
diviser le mélange en trois ;colorer ensuite
verser la farine petit a petit jusqu'a l'obtention d'une pate maniable ni dure , ni trop molle.
former des boudins. les deposer sur la plaque du four ou un plateau rectangulaire, tout en laissant un petit espace entre chaque rouleau.
dorer le dessus a l'aide dun jaune d'oeuf .et le tracer avec le dos de la fourchette
mettre a cuire au four pd 10 a 15 minutes jusqu'a ce que la surface soit doree'.. retirer la plaque, couvrir d'un linge humide et laisser refroidir (pour eviter que ca ne se brise au decoupage) .quand les boudins sont totalement froids , les couper en tranches de la grosseur d'un doigt,puis les remettre au four et les dorer des deux cotes en surveillant la cuisson.
voici la recette
ingredients
4 oeufs
250 g de sucre
300ml d'huile
un zeste de citron
vanille
1 pincée de sel
1cac pleine de levure chimique
entre 500 et 700g de farine ( tout depend des farines et leur capacites d'absorbtion)
Préparation:
Battre les oeufs et le sucre avec la vanille et le zeste de citron, jusqu'a l'obtention d'un melange mousseux.
Verser l'huile par petite quantite' tout en continuant de battre .
diviser le mélange en trois ;colorer ensuite
verser la farine petit a petit jusqu'a l'obtention d'une pate maniable ni dure , ni trop molle.
former des boudins. les deposer sur la plaque du four ou un plateau rectangulaire, tout en laissant un petit espace entre chaque rouleau.
dorer le dessus a l'aide dun jaune d'oeuf .et le tracer avec le dos de la fourchette
mettre a cuire au four pd 10 a 15 minutes jusqu'a ce que la surface soit doree'.. retirer la plaque, couvrir d'un linge humide et laisser refroidir (pour eviter que ca ne se brise au decoupage) .quand les boudins sont totalement froids , les couper en tranches de la grosseur d'un doigt,puis les remettre au four et les dorer des deux cotes en surveillant la cuisson.
Merci pour la recette, je vois qu'il y a du colorant mais je ne comprends pas le processus pour ceux qui sont bicolores; merci d'avance.
je vous en prie Frida
la pâte à la pistache peut remplacer le colorant alimentaire vert par exemple mais dans ce cas il faut diminuer la qté de la farine utilisée!ou bien utiliser le sirop de menthe
pour un jaune éclatant neutre au goût utiliser de la poudre de Curcuma.
Mais a mon avis, les graisses, les sucres, les adjuvents alimentaires sont beaucoup plus méchants que les colorants alimentaires utilisés
sinon pourquoi pas les remplacer par riennnnnnnnnnn !
la pâte à la pistache peut remplacer le colorant alimentaire vert par exemple mais dans ce cas il faut diminuer la qté de la farine utilisée!ou bien utiliser le sirop de menthe
pour un jaune éclatant neutre au goût utiliser de la poudre de Curcuma.
Mais a mon avis, les graisses, les sucres, les adjuvents alimentaires sont beaucoup plus méchants que les colorants alimentaires utilisés
sinon pourquoi pas les remplacer par riennnnnnnnnnn !
Encore merci, j'ai hâte d'être à la semaine prochaine pour les faire parce que je viens de cuire des cannelés, alors il ne faut pas abuser quand même!
les cannelés accompagnés d'un bon grand bol de lait j'adore!mmmmmmmmm; si j"étais avec vous!
bonne dégustation frida !
bonne dégustation frida !
Hélas la grande fournée de cannelés faite ce matin diminue dangereusement, il y a eu beaucoup de passage dans la maison aujourd'hui. Bonne soirée.
Désolée je n'ai pas pû passé plus tôt !
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