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Cupcake : comment réussir son glaçage.

5 réponses · 2743 vues

1
Bonjour la communauté... Un peu de Magie
j'ai une petite question concernant le glaçage des cupcakes. c'est mon anniversaire bientôt et je voulais faire des cupcakes à mes collègues pour marquer l'occasion et mes tentatives ont été plutôt moyennes jusqu'à présent. Auriez vous une recette miracle...une technique infaillible par hasard...je pensais à un glaçage au citron ou au chocolat...je ne suis pas décidée...
Merci d'avance pour votre aide !

Le regime selon nono
2 Recette

Glaceur au chocolat brillant pour cupcakes

Ingrédients Équivalences
  • 25 cl de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir
Recette certifiée 100% sans IA
voici une photo de mon glacage au chocolat, ca fait un peu brillant c'est pas mal
Gateau 4 ans loanVoir l'album
Gateau 4 ans loan interieurVoir l'album

25 cl de crème liquide
200 g de chocolat noir de préférence

Portez à ébullition les 25 cl de crème, dans une casserole à fond épais. Arretez le feu, ajoutez les 200 g de chocolat finement râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laissez refroidir et épaissir légèrement, en remuant de temps en temps. Employez le glacage tiède et encore liquide. Posez le gâteau sur une grille, au dessus d'un plat, et versez le glacage au centre. Etalez avec une spatule. Laissez prendre et mettez le gâteau sur un plat de service.

Pour toi il suffit de tremper tes cupcake dedans.
Bises
3
Merci pour ton message...je vais faire une tentative avec ce glaçage. Tiens t'en que j'y suis tu n'aurais pas ta recette de gâteau d'anniv, il est top Heureux
Merci...
4
euhhh sisi je dois avoir ca qq part, je te la donne demain, il faut que je la retrouve dans mes fiches
5 Recette

Cupcakes au chocolat fondu avec glaçage crémeux

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de chocolat noir 64 % de cacao
  • 110 g de beurre
  • 220 g de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 6 jaunes d’œufs
  • 6 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Ingrédients

200 g de chocolat noir 64 % de cacao
110 g de beurre
220 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de farine
6 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
1 pincée de sel

Préparation

Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Quand celui ci est fondu, ajoutez les morceaux de beurre, et mélangez bien.

Ajoutez le sucre en poudre puis la farine en mélangeant bien.

Ajoutez les jaunes d’œufs.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et ajoutez-les doucement au mélange.

Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné (moule en silicone pour moi, je préfère).

Faites cuire votre gâteau environ 20 min au four.
6
Coucou la communauté Heureux
Alors j).' ai tenté le glaçage à base de Philadelphia et je suis très contente du résultat Heureux

Bon dimanche,

Nono.