Cupcakes au chocolat blanc et crème

Cupcakes chocolat blanc

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Matériels: 12 moules à cupcakes, 1 batteur électrique, 1 saladier, 1 poche à douille, 1 bol.

Nombre de gâteaux: 12

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour les gâteaux:

150g de chocolat blanc

75ml de lait

2 oeufs

125g de crème fraîche

250g de farine

2 c. à café de levure

100g de sucre

2 c. à café d'extrait de vanille


Recette des gâteaux:

* Chauffer le four à 180°C. Huiler et fariner ou beurrer les moules.

* Dans un bol, hacher le chocolat blanc avec le lait et faire fondre au bain marie.

* Dans un saladier, au batteur électrique, battre la farine, la levure et le chocolat fondu.

* Ajouter les oeufs et la crème fraîche puis bien battre.

* Ajouter le sucre et la vanille puis bien battre.

* Verser la pâte dans les moules et cuire 20-25 minutes, suivant le four utilisé.

* Laisser les gâteaux un peu refroidir avant de les démouler.

Ingrédients pour le glaçage:

50g de copeaux de chocolat blanc

55g de beurre ramolli, non salé

40g de sucre glace

300g de fromage à la crème (Philadelphia)

Recette du glaçage:

* Dans un saladier, au batteur électrique, battre le beurre et le sucre.

* Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et raide.

* Déposer le glaçage à l'aide d'une poche à douille.

* Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

* Décorer avec des copeaux de chocolat blanc avant de déguster.

Bon Appétit !