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Cupcakes. Recettes et décorations

5 réponses · 3432 vues

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Bonjour à tous!

Je planche depuis plusieurs jours sur les cupcakes....
Mais siiii, vous savez, ces minis gâteaux amusants et décorés un peu kitch que l'on retrouve parfois dans certaines séries américaines! Cligne de l'oeil

Alors c'est pourquoi j'ai souhaité ouvrir ce post pour que chacun puisse apporter ses idées de recettes mais aussi et surtout de déco Confetti

Allez, un petit apperçu des fameux cupcakes :

Cupcake

A très vite j'espère!
2
Ils sont mimis tout plein ces petits cupcakes C'est Okey ! C'est Okey ! peux-tu nous en donner la recette, merci Hello, Kikou, Bonjour
3 Recette

Cupcakes au chocolat et menthe

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de beurre pommade
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 3 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 25 g de chocolat noir
  • 150 à 200 g de sucre glace
  • quelques cuil. à café de liqueur de menthe
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette que j'ai péché sur le net, je ne l'ai pas testée:

Pour 6 personnes
Ingrédients
200 g de beurre pommade
200 g de sucre
4 oeufs
175 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
3 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
25 g de chocolat noir
150 à 200 g de sucre glace
quelques cuil. à café de liqueur de menthe
quelques pépites ou billes de chocolat pour la décoration

Préparation
Tamisez la farine, la levure et le cacao.
Hachez grossièrement le chocolat.
Préchauffez le four à 180°C. (th.6).
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Fouettez le beurre pommade et le sucre.
Incorporez les oeufs un à un.
Ajoutez le mélange farine / levure / cacao, puis le chocolat.
Répartissez dans les caissettes en papier.
Enfournez pour 15 minutes environ (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche).
Laissez refroidir sur grille.
Pour le glaçage, délayez le sucre glace avec un peu de liqueur de menthe pour obtenir un mélange crémeux. Nappez les cupcakes et parsemez de pépites de chocolat.

Perso, je les fais sur une base de cake ou de gateau yaourt, je trouve ça plus léger (moins farineux) et puis c'est surtout la déco qui fait le petit coté ludique Razz (Ha ouaip :-p)
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Bonjour,

Est-ce toi qui a fait les cupcakes de la photo que tu as mise au début ou l'a tu prise sur le net ?

Puis je suis d'accord avec toi, la pâte à cupcakes donne des gâteaux trop lourds, consistant, je préfère faire des muffins. Pareil pour le glaçage au beurre, je trouve ça trop écoeurant (pourtant j'aime le goût du beurre), maintenant je fais plutôt un glaçage au chocolat ou de la chantilly colorée.
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non non, c'est une photo d'exemple, mais ils sont supers appétissants!

Bisous
6
Un petit UP pour les cupcakes ! C'est Okey !

Si vous avez des photos de vos créations n'hésitez pas, postez les...

Ou des idées et des bons plans pour leur déco Confetti

Merci !