Délices au caramel ?

Recette du délice au caramel
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour une cinquantaine de biscuits :
Ingrédients :
Pour les biscuits :
- 180 g de farine
- 120 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre

Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)

Pour le glaçage chocolat :
- 250 g de chocolat (noir ou au lait ou les 2 !)

La recette :
Préparation :
Faire le biscuit : mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre mou et le sucre. Puis ajouter la farine en une fois, mélanger toujours à l'aide d'une cuillère en bois, afin d'obtenir une pâte en boule qui se tient. Ajouter un peu d'eau (pas plus de 2 cuillères à soupe) si nécessaire. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquer, et enfourner environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Ensuite, faire le caramel, dans une casserole, verser le lait concentré, le sucre, le sirop d'érable et le beurre préalablement fondu. Faire bouillir quelques secondes, puis baisser le feu de moitié, et laisser cuire en remuant dans arrêt pendant 5 à 15 minutes. Verser ensuite sur la base sablée un peu refroidie, et bien étaler. Faire le glaçage : faire fondre le chocolat et étaler le liquide sur le caramel. Remuer un peu la plaque de façon à aplanir le glaçage. Laisser durcir une bonne heure, puis conserver au réfrigérateur. A déguster coupé en petits carrés !