Ingrédients
Équivalences
- 75 g de noix de coco
- 175 g de farine
- 70 g de beurre ramolli
- 1/2 paquet levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf + un jaune
- 100g de sucre (roux de préférence)
- 1 paquet de sucre vanillé
- 100 g de pépites de chocolat
Je viens d'arranger une petite recette prise sur ce forum. Je viens de sortir du four de magnifigues cookies. Il me tarde de les déguster.Ils ont vraiment la forme des cookies que l'on achète. J'apprécie surtout la quantité de beurre qui n'est pas trop importante. On mange tellement gras à notre époque!
COOKIES NOIX COCO ET CHOCOLAT
75 g de noix de coco
175 g de farine
70 g de beurre ramolli
1/2 paquet levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf + un jaune
100g de sucre (roux de préférence)
1 paquet de sucre vanillé
100 g de pépites de chocolat (ou une tablette 70 % cacao que vous découpez: Mettre les carrés de chocolat dans un sac plastique. Le fermer et taper dessus avec un marteau ou rouleau à pâtisserie)
Préchauffer votre four.
Mélanger le tout comme une pate à tarte sablée. J'ai dû rajouter un peu d'eau pour donner une consistance moelleuse à la pâte. Rajouter les pépites à la fin seulement.
Façonner des boules avec la main et placer sur du papier sulfurisé. Aplatir légèrement mais pas trop et laisser de la place autour car les cookies vont s'étaler un peu. La pâte à la consistance lègèrement collante, c'est normal.
J'enfourne à chaleur tournante car j'ai deux étages de cookies (une quinzaine en tout) th 5 au début puis je baisse 4 à 3 vers la fin. Cuire 15 mn environ. Vérifier le temps car si vous les aimez moelleux il ne faut pas qu'ils brunissent trop.
A la place de la noix de coco on peut mettre :
des noisettes moulues ou concassées
des amandes, des noix.
Si vous ne voulez pas mettre de coco, amandes.. remplacer par autant de farine.
J'essayerai de les faire la prochaine fois en mettant des amandes moulues et du zeste de citron et sans pépites.
FINE
COOKIES NOIX COCO ET CHOCOLAT
75 g de noix de coco
175 g de farine
70 g de beurre ramolli
1/2 paquet levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf + un jaune
100g de sucre (roux de préférence)
1 paquet de sucre vanillé
100 g de pépites de chocolat (ou une tablette 70 % cacao que vous découpez: Mettre les carrés de chocolat dans un sac plastique. Le fermer et taper dessus avec un marteau ou rouleau à pâtisserie)
Préchauffer votre four.
Mélanger le tout comme une pate à tarte sablée. J'ai dû rajouter un peu d'eau pour donner une consistance moelleuse à la pâte. Rajouter les pépites à la fin seulement.
Façonner des boules avec la main et placer sur du papier sulfurisé. Aplatir légèrement mais pas trop et laisser de la place autour car les cookies vont s'étaler un peu. La pâte à la consistance lègèrement collante, c'est normal.
J'enfourne à chaleur tournante car j'ai deux étages de cookies (une quinzaine en tout) th 5 au début puis je baisse 4 à 3 vers la fin. Cuire 15 mn environ. Vérifier le temps car si vous les aimez moelleux il ne faut pas qu'ils brunissent trop.
A la place de la noix de coco on peut mettre :
des noisettes moulues ou concassées
des amandes, des noix.
Si vous ne voulez pas mettre de coco, amandes.. remplacer par autant de farine.
J'essayerai de les faire la prochaine fois en mettant des amandes moulues et du zeste de citron et sans pépites.
FINE