Des meringues bien formées

Bonjour à vous tous,

j'aimerai savoir comment avoir de belles meringues comme le chef simon
bien jolie.
J'utilise la recette du chef, une douille avec une grosse ouverture légèrement dentelée mais au final j'ai des meringues toutes lisses.
Un grand merci gourmand pour vos conseils.
isabel.

Bonjour ,
tt d'abord c'est mieux d'avoir une douille canellé bien ouverte ( comme la grosse que tu peu voir ici

Ensuite a combien tu cuit ta meringue ? Le mieux c'est de ne pas dépasser 60 ,70° degré mais c long a cuire du style tt la nuit lol .Sinon cuit a 90° 100° pas plus .

Sinon cela vient de ta meringue qui est mal faite .
Good Luck hummy