Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 180g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à s de liqueur d´orange ou de jus d´orange
- le zeste râpé d´une orange bio
- 25g de beurre
- 2 oeufs
- 200g d´amandes
- 1 pointe de couteau de sel
- 400g de farine blanche de type 405 (c´est de la farine ordinaire)
- 2 c à c de levure chimique
- 1/2 c à c de sel
- 200g de sucre
- 3 gros oeufs
- 2 c à s d´huile
- 2 1/2 de c à c d´Amaretto
- 120g de pistaches épluchées (non salées!)
- 150g d´airelles sèchées (coupées grossièrement)
- 75g de chocolat blanc (coupé grossièrement)
Cantuccini
250g de farine
1 c à c de levure chimique
180g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 c à s de liqueur d´orange ou de jus d´orange
le zeste râpé d´une orange bio
25g de beurre
2 oeufs
200g d´amandes
1 pointe de couteau de sel
Battre ensemble: la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la liqueur, le zeste, le beurre et les oeufs.
Ajouter les amandes entières à la spatule. Mettre au froid pendant 30 mn.
Mettre du papier cuisson sur une tôle. Faire 4 „saucissons“ avec la pâte et les mettre sur la tôle. Mettre dans le four préchauffé à 175°C (chaleur tournante) pendant 10-15mn. Couper les „saucissons“ en tranches d´environ 1cm
d´épaisseur. Les mettre sur une tôle garnie de papier et cuire encore à la même température de 8-10mn. Laisser refroidir.
Biscotti avec des pistaches, des airelles et du chocolat blanc (36)
400g de farine blanche de type 405 (c´est de la farine ordinaire)
2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de sel
200g de sucre
3 gros oeufs
2 c à s d´huile
2 1/2 de c à c d´Amaretto
120g de pistaches épluchées (non salées!)
150g d´airelles sèchées (coupées grossièrement)
75g de chocolat blanc (coupé grossièrement)
Préchauffer le four à 175°C. Mettre du papier sur une tôle. Mélanger: la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier, battre: le sucre, les oeufs, l´huile et l´Amaretto. Ajouter le mélange précédent et bien tourner. Ajouter: les pistaches le chocolat et les airelles. Faire 2 gros „saucissons“ (voir autre recette) cuire env. 30 mn, laisser refroidir 30mn et baisser le four à 160°C. Couper des tranches de 1cm et remettre au four 20mn jusqu´à ce qu´ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir avant de mettre dans une boîte en métal.
250g de farine
1 c à c de levure chimique
180g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 c à s de liqueur d´orange ou de jus d´orange
le zeste râpé d´une orange bio
25g de beurre
2 oeufs
200g d´amandes
1 pointe de couteau de sel
Battre ensemble: la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la liqueur, le zeste, le beurre et les oeufs.
Ajouter les amandes entières à la spatule. Mettre au froid pendant 30 mn.
Mettre du papier cuisson sur une tôle. Faire 4 „saucissons“ avec la pâte et les mettre sur la tôle. Mettre dans le four préchauffé à 175°C (chaleur tournante) pendant 10-15mn. Couper les „saucissons“ en tranches d´environ 1cm
d´épaisseur. Les mettre sur une tôle garnie de papier et cuire encore à la même température de 8-10mn. Laisser refroidir.
Biscotti avec des pistaches, des airelles et du chocolat blanc (36)
400g de farine blanche de type 405 (c´est de la farine ordinaire)
2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de sel
200g de sucre
3 gros oeufs
2 c à s d´huile
2 1/2 de c à c d´Amaretto
120g de pistaches épluchées (non salées!)
150g d´airelles sèchées (coupées grossièrement)
75g de chocolat blanc (coupé grossièrement)
Préchauffer le four à 175°C. Mettre du papier sur une tôle. Mélanger: la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier, battre: le sucre, les oeufs, l´huile et l´Amaretto. Ajouter le mélange précédent et bien tourner. Ajouter: les pistaches le chocolat et les airelles. Faire 2 gros „saucissons“ (voir autre recette) cuire env. 30 mn, laisser refroidir 30mn et baisser le four à 160°C. Couper des tranches de 1cm et remettre au four 20mn jusqu´à ce qu´ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir avant de mettre dans une boîte en métal.
