Ingrédients
Équivalences
- 4 c à café de levure lyophilisée
- 6 cl d'eau tiède
- 25 cl de lait tiède
- 3 c à soupe de sucre semoule
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de farine
- 3 oeufs
- huile végétale pour friture
- 225 g de sucre supplémentaire
- 1 c à café de cannelle en poudre
Donuts
Ingrédients:
- 4 c à café de levure lyophilisée;
- 6 cl d'eau tiède;
- 25 cl de lait tiède,
- 3 c à soupe de sucre semoule;
- 100 g de beurre fondu;
- 600 g de farine;
- 3 oeufs;
Ingrédients:
- 4 c à café de levure lyophilisée;
- 6 cl d'eau tiède;
- 25 cl de lait tiède,
- 3 c à soupe de sucre semoule;
- 100 g de beurre fondu;
- 600 g de farine;
- 3 oeufs;
- - huile végétale pour friture;
- 225 g de sucre supplémentaire;
- 1 c à café de cannelle en poudre.
Préparation:
• Mettez la levure, l'eau, le lait, et 1c à soupe de sucre dans un saladier et laissez reposer 10 mn. Le mélange deviendra mousseux, indiquant que la levure est activé.
• Ajouter le beure, la farine, les oeufs et le reste de sucre, puis mélangez avec un couteau à beurre, jusqu'à obtention d'une pâte collante.
• Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée, puis posez-la dans un saladier graissé, couvrez-la avec un torchon et laissez-la reposer à un emplacement chaud pendant 45 mn environ, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5 mn environ, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Abaissez la pâte à 1cm d'épaisseur sur une surface farinée.
• Découpez-y des disques de 8cm de diamètre avec un emporte-pièce et faites un trou de 3,5cm au centre (on peut remplacer l'emporte-pièce par un verre et pour le centre, un bouchon plastique de bouteille d'eau).
• Posez-les sur un plateau tapissé de papier sulfurisé, couvrez-les et laissez les reposer au chaud pendant 30 mn environ, jusqu'à ce qu'ils aient levés.
• Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen à doux.
• Faire frire plusieurs donuts 1 mn de chaque côté (enfin jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
• Egoutter sur un papier absorbant puis les tourner dans un mélange de sucre et de cannelle (la cannelle n'est pas essentielle).
Pour faire des beignets à la confiture c'est la même chose sans trou et après on se sert d'une douille pour les remplir de la confiture que l'on veut.