Ingrédients
Équivalences
- 4g de levure fraîche
- 90ml d'eau tiède
- 140g de farine
- 15g de lait
- 20g de levure fraîche
- 30g de sucre
- 125g de farine
- 4 jaunes d'oeufs ( 50 g)
- 30g de beurre mou
- 1 pince de sel
ils ont triplé de volume, avec de la levure fraîche, donc on ne voit plus le trou
Donuts
Ingrédients et préparation:
recette; faire le levain, mettre 4 g de levure fraîche dans un bol avec 90 ml d'eau tiède, faire fondre et ajouter 140 g de farine , bien mélanger et laisser reposer 1h, dans four a 40°
mettre le levain dans la kith ou la map ou à la main
ajouter 15 g de lait pétrir quelques secondes
ajouter 20 g de levure fraîche pétrir
ajouter 30 g de sucre pétrir
ajouter 125g de farine pétrir
ajouter 4 jaunes d'oeufs ( 50 g) pétrir
ajouter 30 g de beurre mou pétrir
ajouter 1 pince de sel et finir de pétrir 3 a 4 mn
Préparation:
faire un boudin et couper des morceaux de 40 g, faire une boule, aplatir et creuser un trou ou avec le doigt ou avec un vide pomme comme moi,
mettre sur une plaque de four et laisser reposer 1h a 1h 1/2
cuire four 180° a peine 10 mn
Donuts
Ingrédients et préparation:
recette; faire le levain, mettre 4 g de levure fraîche dans un bol avec 90 ml d'eau tiède, faire fondre et ajouter 140 g de farine , bien mélanger et laisser reposer 1h, dans four a 40°
mettre le levain dans la kith ou la map ou à la main
ajouter 15 g de lait pétrir quelques secondes
ajouter 20 g de levure fraîche pétrir
ajouter 30 g de sucre pétrir
ajouter 125g de farine pétrir
ajouter 4 jaunes d'oeufs ( 50 g) pétrir
ajouter 30 g de beurre mou pétrir
ajouter 1 pince de sel et finir de pétrir 3 a 4 mn
Préparation:
faire un boudin et couper des morceaux de 40 g, faire une boule, aplatir et creuser un trou ou avec le doigt ou avec un vide pomme comme moi,
mettre sur une plaque de four et laisser reposer 1h a 1h 1/2
cuire four 180° a peine 10 mn
Modifié (juin 2010)