Ingrédients
Équivalences
- 250 grs de farine
- 100 de beurre mou
- 70 g de sucre glace
- 1 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 jaune d oeuf
- 1 citron non traité
- 10cl de crème fraiche
- 1 pincée de sel fin
- 125 g de sucre glace
- 1 blanc d oeuf
Etoiles au citron
pour 24 étoiles environ
repos 30 mns - cuisson 10 mns
250 grs de farine
100 de beurre mou
70 g de sucre glace
1 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 jaune d oeuf
1 citron non traité
10cl de crème fraiche
1 pincée de sel fin
Glaçage au citron
(j arrive po)
125 g de sucre glace
1 blanc d oeuf
le jus d un citron
Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre glace et le sucre vanillé dans un saladier
Creusez un puit et mettez y le jaune d oeuf le zeste du citron rapé et la crème fraiche
Commencez à amalgamer et incorporer le beurre ramolli à t° ambiante et coupé en morceaux.
Pétrissez, roulez en boule et laisser reposer 30 mns au frigo.
Préchauffer le four. sortez la pâte. fariner le plan de travail et abaisser la pate (5 mm) - découpez des étoiles à l emporte pièce et déposez la sur la tôle du four tapissée d'une feuille de papier sulfurisé beurrée (j ai pris la Silp*t)
Enfournez à mi-hauteur pour 10 mns - décollez les étoiles et laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage : dans un cul de poule fouettez ensemble le blanc d oeuf, le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une pâte collante ni trop dure ni trop fluide.
Etalez la avec une spatule sur les étoiles et laissez sécher.
Voili voila et c est
pour 24 étoiles environ
repos 30 mns - cuisson 10 mns
250 grs de farine
100 de beurre mou
70 g de sucre glace
1 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 jaune d oeuf
1 citron non traité
10cl de crème fraiche
1 pincée de sel fin
Glaçage au citron
(j arrive po)125 g de sucre glace
1 blanc d oeuf
le jus d un citron
Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre glace et le sucre vanillé dans un saladier
Creusez un puit et mettez y le jaune d oeuf le zeste du citron rapé et la crème fraiche
Commencez à amalgamer et incorporer le beurre ramolli à t° ambiante et coupé en morceaux.
Pétrissez, roulez en boule et laisser reposer 30 mns au frigo.
Préchauffer le four. sortez la pâte. fariner le plan de travail et abaisser la pate (5 mm) - découpez des étoiles à l emporte pièce et déposez la sur la tôle du four tapissée d'une feuille de papier sulfurisé beurrée (j ai pris la Silp*t)
Enfournez à mi-hauteur pour 10 mns - décollez les étoiles et laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage : dans un cul de poule fouettez ensemble le blanc d oeuf, le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une pâte collante ni trop dure ni trop fluide.
Etalez la avec une spatule sur les étoiles et laissez sécher.
Voili voila et c est
