Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 200 g de sucre glace
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d’œufs
- 135 g de beurre
FINANCIERS
Prép :15 min – Cuisson : 20 min
Pour 20 financiers :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre glace
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d’œufs
- 135 g de beurre + beurre pour les moules
- 50 g d’amandes effilées
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace, les amandes en poudre et le sel.
Faites un puits au centre et mettez-y les blancs d’œufs. Mélangez avec une cuillère en bois.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ne le laissez pas noircir. Versez-le dans le mélange, petit à petit, en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène.
Préchauffez le four (210°, th.7).
Beurrez des petits moules rectangulaires et garnissez-les aux trois quarts avec la pâte. Parsemez le dessus d’amandes effilées.
Faites cuire pendant 15 min puis baissez la température à 180° (th.6). laissez cuire encore 5 min.
Eteignez le four et laissez-y les financiers pendant 3 min, puis démoulez et laissez refroidir.
Prép :15 min – Cuisson : 20 min
Pour 20 financiers :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre glace
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d’œufs
- 135 g de beurre + beurre pour les moules
- 50 g d’amandes effilées
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace, les amandes en poudre et le sel. Faites un puits au centre et mettez-y les blancs d’œufs. Mélangez avec une cuillère en bois. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ne le laissez pas noircir. Versez-le dans le mélange, petit à petit, en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène. Préchauffez le four (210°, th.7). Beurrez des petits moules rectangulaires et garnissez-les aux trois quarts avec la pâte. Parsemez le dessus d’amandes effilées. Faites cuire pendant 15 min puis baissez la température à 180° (th.6). laissez cuire encore 5 min. Eteignez le four et laissez-y les financiers pendant 3 min, puis démoulez et laissez refroidir.